- þurr ger - 1/2 teskeið
- hveiti - 2 bollar
- Salt og svartur pipar - - Til að smakka
- ræmur af beikon - 6 stykki
- Parmesanostur - 1/2 bolli
- Mozzarella osti - 2 bollar
- egg - 6 stykki
- steinselja - 2 st. skeiðar
- laukur - 2 Art. skeiðar
- grænn laukur - 2 stykki
- skalla - 1 stykki
1. Undirbúið deigið um nóttina áður. Bætið 3/4 bolli af heitu vatni í skálina. Bætið gerinu saman, hrærið og látið standa í 5 mínútur. Bæta við hveiti og 1 teskeið af salti, taktu í litlum hraða með hrærivél í 1 mínútu. Auka hraða til miðlungs og blandaðu í 2 mínútur, þá hækka hraða til hátt og hrærið þar til slétt deigið myndast, um 2 mínútur. Setjið deigið á létthveiti, skiptið í tvo jafna hluta og myndið hvert í skál. Setjið á hveiti bakaðri lak, settu í sundur með plastpappír og settu í kæli fyrir nóttina. 2. Setjið deigið á heitum stað í 1-2 klukkustundir fyrir bakstur. Hitið ofninn í 260 gráður í 30 mínútur, setjið pönnu á neðri rekki. Undirbúa fyllinguna. Steikið beikið í stórum pönnu yfir háan hita þar til skörp skorpu birtist. Setjið á pappírshandklæði, látið kólna og skera í sneiðar. 3. Rúlla deigið í hring með 30 cm í þvermál og láttu tvo slíkar hringi. Stykkið hverja hring með hálft rifnum parmesan osti, Mozzarella og beikon. Skiptu 3 eggum að ofan og árstíð með salti og pipar. 4. Setjið pizzuna á bakplötuna og bökaðu í 8-10 mínútur, þar til gullið er brúnt, þar til osturinn bráðnar og eggjarauðirnar herða. Setjið pizzuna á klippiborðið. Stytið hálf steinselju, hakkað grís, grænn lauk og hakkað skalla. Látið kólna í 2 mínútur, höggva og þjóna strax. Undirbúa annað pizzu á sama hátt.
Þjónanir: 6