- Perla bygg - 1/2 bolli
- Nautakjöt (kvoða) - 300 grömm
- Hvítlaukur - 2-3 tennur
- Sellerí - 50 grömm
- Pasternak - 50 grömm
- Gulrót - 1 stykki
- Kartöflur - 1 Stykki
- Bow - 1 stykki
- Tómatur líma - 1 l. skeið
- Saltaðar (súrsuðum) gúrkur - 2-3 stykki
- Smjör - 1 Art. skeið
- Krydd - - Til að smakka
Innihaldsefni. Kjöt skorið í litla teninga hlið um 1 cm. Í potti, láttu sjóða lítra af vatni, í sjóðandi vatni, kastarum við kjöt. Bætið seyði við lágan hita í 30 mínútur, bætið síðan blaðlaufinu, smá salti, skúffuðum sellerírótnum og parsnipi í seyði. Hvítlaukur mylja örlítið flatan hlið hnífsins, gulrætur og kartöflur skera í teningur. Setjið í seyði 15 mínútum síðar en steingerving og sellerí. Strax eftir það, bæta við perlu bygg (náttúrulega, áður Liggja í bleyti fyrir nóttina) í pönnu. Eldið súpuna yfir lágan hita í 1 klukkustund. Í millitíðinni munum við undirbúa pönnu. Fínt höggva laukinn og steikið í olíu þar til hún er gagnsæ, bætið síðan tómatarlíminu og 3 matskeiðar við laukin. vatn. Cover með loki og látið gufva yfir miðlungs hita í um það bil 10 mínútur. Gúrkur nudda á stóru grater og bæta við lauknum. Hrærið og eldið á miðlungs hita í 10-15 mínútur undir lokinu. Sú steikt er bætt við súpuna og eldað í 10 mínútur. Þá fjarlægðu súpuna úr eldinum og látið það brugga undir lokinu í 10 mínútur. Súpið úr perlu byggi er tilbúið. Bon appetit!
Þjónanir: 6-8