- Svínakjöti fyrirfram - 400 grömm
- Nautakjöt - 400 g
- Rauður sætur pipar - 1/2 stykki
- Sellerí - 2 stykki
- Parmesan - 150 grömm
- Ólíkt brauð - 2 stykki (án skorpu)
- Mjólk - 1/2 bolli
- Steinselja - 3 st. skeiðar
- Egg - 8 stykki
- Beikon - 50 grömm
- Ólífuolía - 1 l. skeið
- Basil - 1 st. skeið
- Oregano - 1 st. skeið
- Salt og pipar - - Til að smakka
1. 6 egg elda í sjóðandi vatni í 10 mínútur. Skrælið af skelinni. Setjið í mjög kalt vatn í um það bil 1 mínútu fyrir hreinsun. Settu pergamentið saman við pergament pappír. Fínt höggva sellerí, steinselju, basil og oregano. Pepper fræ og fínt höggva. Parmesan flottur. Ólíkt brauð brot í litla bita. Leggðu í mjólk í 15 mínútur. Hitið ofninn í 170 gráður. 2. Setjið nautakjöt, hakkað svínakjöt, sæt pipar, sellerí, steinselju, Parmesan og 2 hráefni í stórum skál og hrærið í nokkrar mínútur þar til öll innihaldsefni eru vel blandað. Bætið brauð í bleyti í mjólk, ólífuolíu, basil, oregano, salti og pipar og blandaðu vel saman við hendurnar aftur. Hálft blandan er sett í bökunarrétt, látið egg liggja ofan á, látið hina blönduna liggja á eggjunum. Setjið í ofþenslu í 1 klukkustund. Fáðu napólanskan rúlla úr ofninum og taktu varlega úr fituinnihaldi. Beikon skorið í litla ræma og settu ofan á kjötbakkann og settu aftur í ofninn í 30 mínútur. 3. Taktu kjötsloftið úr ofninum og taktu úr fituinni aftur. Setjið grillið í eina mínútu. 4. Leyfa að standa í 15 mínútur. Ef þú vilt þjóna því kalt, látið rúlluna kólna í um klukkutíma. Neapolitan rúllur má geyma í ísskápnum í 1 dag, áður en það er borið, fá það í 30 mínútur frá kæli til að gera það hitastig.
Þjónanir: 4-6