- Mjöl - 350 g
- Sykur - 20 grömm
- Mjólk - 160 Milliliters
- Ger - 20 Gram
- Smjör - 50 grömm
- Sýrður rjómi - 2 hlutir. skeiðar
- Beikon - 250 grömm
- Laukur - 50 Gram
- Egg kjúklingur - 1 stykki
- Salt, pipar - - Til að smakka
Við tökum hálft glas af heitu mjólk, við verum ger, sykur og lágmarksmagn (1-2 tsk) af hveiti. Leyfi í 20 mínútur við stofuhita. Í stórum skál, sigtaðu hveiti, bæta því við upplýstu spýtu. Þá bætið við eftir hita mjólk. Þar - bráðinn smjör. Það - sýrður rjómi og salt. Hnoðið deigið. Við látum það rísa - klukkustund á heitum stað verður nóg. Á meðan undirbúa fyllinguna: steikið fínt hakkað lauk og beikon í pönnu án olíu þar til gagnsæi lauksins er. Við bættum pipar við smekk, við setjum til hliðar. Eftir um það bil eina klukkustund þarf að lyftu deiginu aðeins meira með höndum og fara í 10-15 mínútur. Við dreifum deigið á hveiti, hellt yfir með hveiti, við myndum kúlu af því. Rúlla deigið í lag um 3 mm þykkt. Með glasi skera við út hringi úr deiginu (þvermál hringanna fer eftir viðkomandi stærð piesins, því stærri er pies, þeim stærri hringjunum). Fyrir hvert skera út hring, setja smá fylling. Foldaðu piesin í tvennt. Við verjum brúnirnar. Coveraðu pönnuna með perkament pappír. Dreifðu pottinum á bakkanum með niðri niður. Smyrðu þeyttu eggið. Bakið um það bil 35-40 mínútur í 200 gráður. Tilbúnar kökur féllu helst í stórum skál og hylja með handklæði, þannig að þeir gufuðu og varð mýkri. Berið pies með beikon getur verið heitt og kælt. Bon appetit!
Þjónanir: 6