Hvað nýtt ár án kampavín? Heillandi leikur loftbólur í glerinu og kýla bragðið á hundraðfalt tungumálið auka gleðilega tilfinninguna af skemmtilegu nótti. En bara ekki vista á uppáhalds drykkinn þinn, því lítill gæðavín er erfiður og mun endilega spilla fríinu. Við skulum fara í gegnum verslunarhúsið og saman munum við læra hvernig á að velja réttan kampavín.
Hvernig á að velja góða kampavín: Horfðu á flöskuna og verð
Mettaður græna liturinn af glerinu er það fyrsta sem við munum borga eftirtekt, því að ljósflaska leyfir sólarljósi að fara í drykkinn, þar sem besta kampanínan mun missa upprunalegu bragðið og jafnvel byrja að smakka bitur. Around the punt (haug á botninum), það ætti ekki einu sinni að vera leifar af seti. Við skulum líta á hálsinn: það ætti ekki að vera vafið með filmu, en með sérstökum gullna eða silfri filmu með götum sem leyfir þér að sjá korkinn. Alvarlegar framleiðendur eru alltaf korkur úr korki, ekki plastplast, þar sem síðarnefnda getur látið í loftið. Og í rétta versluninni liggja flöskurnar við hlið þeirra, svo að korkurinn er vættur með víni og haldið þéttur. Sykur er það eina sem er bætt við gæði kampavíns. Þegar þú velur fjölbreytni er nauðsynlegt að taka tillit til smekkur gestanna: mestu semisweet. Gourmets munu koma upp með hreinsaðri brutu og í viðbót eru þeir ekki að setja sykur yfirleitt, þannig að jafnvel sykursýkingar hafa efni á slíkum drykk, en þeir verða að venjast bragðið. Jafn mikilvægt er spurningin um verð. Núverandi freyðivín er geymd í flöskum sem eru lagðar á annarri hliðinni með vissu brekku og snúast við sérstakri tækni. Slík vara getur ekki verið ódýr, þannig að við skiljum án athygli nafn með verðmiði undir 500 rúblum af innlendum framleiðslu og undir 20 evrum - af innflutningi.
Merkimiðinn mun hjálpa þér að velja hágæða kampavín
Þegar þú hefur valið flösku sem er mjög aðlaðandi fyrir verð og innihald sykurs, munum við fara vandlega yfir merkið og leita að eftirfarandi áletrunum.
- Uppskerutími. Ef það er tilgreint, er drykkurinn gerður úr sérstaklega árangursríka hópi þrúgum og er aldur í þrjú ár. Skortur á árinu gefur til kynna ekki lágt gæði, en styttri þolgæði - innan við 12 mánuði.
- Nafn vínhússins og ársins þar sem hún var stofnuð. Það er ekki nauðsynlegt að kaupa vín sem hefur verið hlaðinn í óhefðbundnum uppgjörum, þar sem aðeins stór framleiðsla sem gildi mannorð getur leyft sér að fylgja réttri og frekar laborious tækni til að gera þennan freyðivín.
- Orðin "Metode classique". Klassískt aðferð felur í sér að efri gerjun vín í flöskum, þar sem einstök bragð er búin til af náttúrulegum ferlum án þátttöku efnaaukefna.
- GOST. Fyrir "Rússneska kampavín" - 51165-98, fyrir "Sovétríkjanna" - 13918-88. Skammstöfunin TU (tæknileg skilyrði) og önnur GOST tölur benda til ófullnægjandi samræmi við gæði.
- Styrkurinn á drykknum er frá 10,5%. Neðri myndin gefur til kynna að ekki sé farið að tækni vaxandi vínber og framleiða vín.
- Tveggja stafa skammstöfun, td ND eða RM. Þetta er hvernig vínfyrirtækin í Frakklandi merkja vöruna sína. Tilvist slíkrar áletrunar gefur til kynna að við eigum í höndum ekta franska kampavín.
Og auðvitað ætti merkimiðinn að vera fullkominn: kröftugt límt, þvegið pappír gefur út falsa með höfði, en sjálfsvirðandi víngerðir hafa búnað til að gefa flöskunni mjög glæsilegan útlit.
Athygli: svik! Ekki velja freyðivíngos - það er ekki alvöru kampavín
Er það ekki satt að orðin "glitrandi" og "glitrandi" eru mjög svipaðar? Unscrupulous framleiðendur nota óánægju okkar og í staðinn fyrir kampavín bjóða þeir gervi popp. Og allt í lögmálinu: Merkið segir heiðarlega að vínin sé glitrandi, en áletrunin er svo lítil að ekki allir munu taka eftir því. Aðrar valkostir til að gefa til kynna óeðlilegt vöru: "kolsýrt", "gos", "gos". Kolsýrt víndrykkurinn er gerður úr blöndu af vínber af lægsta gæðum og mettuð með koltvísýringi með hjálp sérstakra tækja. Slík vara fer ekki framhjá stigi langvarandi öldrun og því hefur ekki stöðugleika og verður því að vera stöðug efnafræðilega. Áhrifaríkasta og á sama tíma hættulegustu rotvarnarefnið vínpoppar eru natríumbensóat, sem getur valdið truflunum:
- vatns-salt umbrot;
- styrkur og minni;
- ferli vöxt og endurreisn á húð, neglur, hár;
- starfsemi meltingarfærisins;
- verk genanna sem bera ábyrgð á rétta skiptingu frumna og þar með vekja fram á krabbameinsvaldandi æxli.
Að auki er bragðefni, litarefni og sætuefni bætt við kolefnisvínið til kynningar og viðunandi bragðefna. Magn sykurs í glasi af slíkri víni getur farið yfir daglegt hlutfall.
Til að greina freyðivíndrykk úr kampavíni er mögulegt af eftirfarandi ástæðum:
- seti neðst á flöskunni, sérstaklega áberandi ef duftformi hráefni var notað;
- litar botn korkunnar - í þessari kampavín ætti ekki aðeins að vera efnafræðileg litarefni, heldur jafnvel náttúruleg ber í húðinni;
- hætta að spila kúla 15 mínútum eftir að korkurinn hefur verið fjarlægður;
- Viðvera á merkimiða lista yfir mismunandi innihaldsefni - Eiginvaran inniheldur aðeins sykur (að undanskildum brothættum) og brennisteinsdíoxíði (semisweet afbrigði).
Hvað getur sagt um sjálfan þig kampavín?
Við fjarlægjum umbúðirnar og búið til, þvoðu flöskuna vandlega og metið lyktina. Champagne ætti að útskýra viðkvæma, skemmtilega ilm með varla áberandi ávaxtaríkt tónum. Ef hálsinn er dreginn af áfengi, ediki eða geri, er vínið best hellt: koltvísýringur mun flýta fyrir frásogi þessara efna í blóðið og margfalda tjónið úr fátækum drykk. Við hella gullna vökva í háan gler og líta nánar á loftbólurnar: því minni sem þeir eru, því betra og tastier vöruna. Á sama tíma ættu þeir að klifra upp sléttar strengir þeirra í nokkrar klukkustundir. Nú vitum við hvað sannur vín aristókrata ætti að líta út. Rétt val mun gera það kleift að bjarga einhverjum aðila með skærum litum og ekki vera hræddir við afleiðingar. Þú þarft bara að muna að ekki er hægt að rugla saman kampavín með öðrum drykkjum, því að í þessu tilviki getur jafnvel hágæða drykkurinn döknað morguninn eftir fríið.