Svo fyrst og fremst ættir þú að borga eftirtekt til þess að slíkar matvörur eru kallaðir "hveiti" vegna notkunar í því að elda hveiti. Og hvað er máltíð fyrir efni? Í 100 grömm af þessari vöru inniheldur um 10 grömm af próteini, um 1,5 grömm af fitu og að minnsta kosti 70 grömm af kolvetnum. Eins og þú sérð innihalda innihaldsefnin sem innihalda mest kaloría (fita) mjög lítið, en magn kolvetna í hveiti er nokkuð marktækur. Þess vegna er heildarorkuverðmæti hveitis (um 340 kílókalárar á 100 grömm af vöru) einnig nokkuð hátt.
Annar eiginleiki sem þarf að taka tillit til allra elskenda af máltíðum hveiti er að kolvetni í slíkum vörum er mjög auðveldlega frásogast af mannslíkamanum. Til dæmis, kolvetni í bókhveiti eða haframjölgróft verður ekki skipt í líkamanum svo fljótt og mun geta losað orku á hálfan vinnudag og haldið skilvirkni þinni. En umfram hveiti vörur á borðstofuborðinu þínu er líklegt að stuðla að of mikið af kaloríum í mataræði og þar af leiðandi leiða til aukinnar líkamsfitu.
Ef það snýst ekki bara um brauð eða kex, heldur sælgæti með sælgæti eins og kökur, kökur, kökur, piparkökur o.fl., þá ættir þú líka að taka tillit til þess að orkugildi slíkra matvæla er jafnvel hærri en venjulegt brauð. Þetta er vegna þess að í framleiðslu hveiti sælgæti í miklu magni af sykri er notað, sem er næstum 100% kolvetni og er mjög auðveldlega frásogast í líkama okkar. Að auki eru mörg fita bætt við sætan sætabrauð (bæði við undirbúning deigsins og til að framleiða fyllingar úr sætum sælgæti), sem eykur kaloríuminnihald slíkra vara frekar. Til dæmis er orkugildi mismunandi tegundir af smákökum yfirleitt yfir 400 kílókalorum á hver 100 grömm af vöru, fyrir kökur. Þessi tala er yfirleitt jafngild 450 til 500 kílókalóra á 100 grömm af vöru og kaloríski sumar kökur geta farið yfir jafnvel 500 kílókaláma.
Hvað er afleiðing af mikilli notkun hveitiafurða með svo hátt orkugildi? Við getum aukið magn af kaloríum, líkaminn okkar getur einfaldlega ekki eytt því að veita hreyfingu eða viðhalda stöðugum líkamshita. Í þessu tilviki byrjar umfram kolvetni, sem fæst úr hveiti, að verða í fitu, sem síðan er afhent í svokölluðu "vandamálum" - á maga, rass, mjöðmum. Auðvitað missir manneskjan sinn fyrrverandi þéttleika og sátt.
Þannig að þegar þú útskýrir mataræði þitt er nauðsynlegt að taka tillit til þess að hveitiafurðir hafa frekar hátt orkugildi, aðallega vegna mikils innihald kolvetna í þeim. Því ef þú ert enn ekki tilbúinn að yfirgefa notkun smákökur eða kökur skaltu reyna að minnka verulega fjölda þeirra í valmyndinni þinni. Að því er heimilt að borða bolla eða jafnvel vökva með morgunverðarhlaðborði - í þessu tilviki munu hitaeiningarnar, sem berast með þessum hveiti sælgæti vörur í líkamann, vissulega hafa tíma til að neyta á komandi upptekinn vinnudegi.