- Gúrkur - 300 Gram
- kartöflur - 100 grömm
- Egg - 2 stykki
- sýrðum rjóma - 2 hlutir. skeiðar
- sykur - 1 tsk
- sítrónusafi - 1 tsk
- epli - 50 grömm (þurrkuð)
- perur - 50 grömm (þurrkuð)
- grænu - - Til að smakka
Soðnar kartöflur, ásamt gúrkur, skera í litla teninga. Grænt er fínt rifið. Egghviti ætti að vera fínt hakkað og eggjarauður er þurrkað í gegnum sigti og síðan blandað með sýrðum rjóma. Allt er blandað, fyllt með innrennsli ávaxta. Bætið sítrónusafa, eins og heilbrigður eins og sykur. Til að gera ávöxt innrennslis þarftu að hella 2 bolla af sjóðandi vatni "þurrka" og látið það sjóða og þá krefjast undir lokinu 3-4 klst. tilbúinn innrennsli er dekanted, sykur er settur, þá seyði aftur kælir og kælir. Berið fram okroshka með dilli og steinselju.
Þjónanir: 4