- Nautakjöt (brisket) - 500 grömm
- Gulrætur - 500 g
- Laukur - 170 grömm
- Prunes - 15 stykki
- Vatn (seyði) - 1 gler
- Salt - 1 Til að smakka
- Smjör - 40 Milliliters
1. Skerið nautið í litla teninga (u.þ.b. 1x1). Við hreinsa laukinn og höggva það fínt og fínt. Við skola gulræturnar, hreinsa þau og skera þau í litla bita. 2. Hitið smjörið í potti með þykkum veggjum, bætið lauknum og eldið þar til það verður gullið. Bætið nautakjötinu, skera í teningur. Við eldum öll saman, hrærið stöðugt (frá rauðum kjöti verða grátt). Hellið glasi seyði eða vatni, hrærið og látið sjóða. Dragðu síðan úr eldinn og haltu áfram að stinga með lokinu lokað. 3. Þó að kjöt sé stewed, munum við undirbúa gulrætur. Í upphitun pönnu, bráðið smjörið og bætið gulræturnar. Hrærið, haltu áfram að steikja þar til gulrótin byrjar að létta. Þá fjarlægðu pönnu úr eldinum. Í pottinum til kjötsins, skiptu gulræturnar og bætið svissu við hér. Nú munum við bæta við nokkrum fleiri. Þar til kjötið er tilbúið til að vera stewed undir lokuðum lokinu. 4. Hvítt hrísgrjón eða couscous er á hinni hliðarréttinum mjög hentugur fyrir þetta fat. Diskurinn er tilbúinn.
Þjónanir: 4