- Pollock - 1200 Gram
- Ólífuolía - 55 ml
- Salt Sea - 3/4 teskeiðar
- Sykursandur - 1 tsk
- Paprika duft - 1 tsk
- Þurrkað fennel - 1 tsk
- Kúmen - 1/4 teskeið
- Svartur piparduft - 1/4 teskeiðar
- Tómatsafi - 500 ml
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Laukur - 2 stykki
- Gulrætur - 300 Gram
Við erum þátt í pollock: við skera burt alla fina úr því, við skera fisk í hluta bita. Gulrót skorið í þunnt hring. Laukur er einnig skorinn í þunnt hálfhringa. Steikið lauk og gulrætur í olíu í pönnu - 3-4 mínútur. Nú varlega: helmingurinn af grænmetinu er eftir í skillet, hinn helmingurinn af grænmetinu er færður einhvers staðar og meðan við setjum til hliðar. Stykki af Pollock salt, crumble í hveiti og steikja á háum hita í jurtaolíu (í öðru pönnu, auðvitað). Steikið í u.þ.b. 2 mínútur á hvorri hlið, þar til skorpu myndast. Setjið nú steiktir fiskarnir á grænmetið eftir í pönnu. Top dreifa seinni hluta grænmetisins. Slökkt er á eldi ekki ennþá. Undirbúið sósu. Blandið tómatsósu, kreisti hvítlauks og krydd. Fylltu pönnunarpönnu með fiskinum með sósu, lokaðu með loki og látið gufa í hæga eld í 40 mínútur. Það er allt - pollock í sósu er tilbúið! :)
Boranir: 3-4