Ferskur eða kældur fiskur
• Augu björt, með svörtum nemendum og gagnsæ hornhimnu. Sunken og daufa augu eru merki um stöðnun.
• Gullar með skær bleiku eða rauðu.
• Kvoða er þétt og teygjanlegt,
Ekki fá caught og ekki skríða.
• Húðin er slétt og glansandi, vogin passa vel.
• Hala er beint, teygjanlegt, rakt. Ef þurrt eða krullað er betra að kaupa ekki fisk.
Frosinn fiskur
• Litur: myrkvaðar eða gulir flögur - ófrjósöm eða endurfryst.
• Form: stykki - solid, óbrotið og óskemmt.
• Ástand: Ef fiskurinn lítur út þurrkað þýðir það að það hefur verið geymt í langan tíma.
• Gljáandi gljáa: einsleitt, án kristalla.
Hvernig á að elda?
• Par.
• Bakið í pergament eða filmu.
• Á grillinu.
• Í pönnu án fitu.
• Í saltskorpunni (það er mikilvægt að skrokkurinn sé heilur og húðin ósnortinn, annars er salernið saltið).
Tilapia
Gagnlegar efni og eiginleika - það hefur mikið prótein og mjög lítið fitu - um það bil 2 g á 100 g af vöru. Það er frábær uppspretta fosfórs, kalíums og vítamín B12. Inniheldur selen - öflugt ónæmisbælandi lyf, sem eykur viðnám húðarinnar við barkandi bólgu og hefur krabbameinsvaldandi eiginleika. Níasín, hluti af tilapia, hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartaáföll. Vikulegt hlutfall tvisvar í viku fyrir 200-300 g. Hvernig á að elda. Fiskur án lykt. Bakið, sjóða, steikja, elda skeri. En að skipta um - Red-top, rauður lusian.
Pangasius
Gagnlegar efni og eiginleikar - ríkur í D-vítamíni: það stjórnar frásogi kalsíums og fosfórs og tímabundið inngöngu í beinvef. Hjálpar til við að hindra karies, gúmmí heilsu, vernd gegn sykursýki. Af fitusýruum fjölmettuðum sýrum í pangasíusi, flestum ómega-6, sem eykur líkamsþol gegn bólgu. Vextir - einu sinni í viku fyrir 200-250 g. Hvernig á að elda. Steikið, steikið, bakið eða notið í fyllingu fyrir pies. Hvað á að skipta um - Tilapia, Red Lutsian.
Shig
Gagnlegar efni og eiginleikar - hvítfiskur tilheyrir fjölskyldu laxi, þannig að það hefur svipaða næringargildi. Það er gagnlegt fyrir streitu og mikla álag, hjálpar til við að standast þunglyndi, stuðlar að heilsu taugakerfisins og hjarta- og æðakerfisins, stjórnar magn kólesteróls í blóðinu. Vikulegt hlutfall - tvisvar í viku fyrir 300 g. Hvernig á að elda. Bakið heilum eða fyllt með jurtum, sítrónu eða engifer, grillið, eldið eyra. Hvað á að skipta um - silungur.
Sazan
Gagnlegar efni og eiginleikar - þessi ánafiskur inniheldur mikið kalíum og fosfór. Þeir taka þátt í umbrotum í orku, eru nauðsynlegar fyrir heilbrigðu umbrot, hafa áhrif á starfsemi lifrar og nýrna. Tveir mikilvægir þættir: kalsíum - til að koma í veg fyrir beinþynningu og járn - til endurnýjunar blóðs og mettun frumna með súrefni. Vikulegt hlutfall - einu sinni í viku fyrir 300 g. Hvernig á að elda. Grillið, eldið í filmu með engifer eða jurtum, bökuð í salti. Hvað á að skipta um - Karp.
Catfish
Gagnlegar efni og eiginleikar - hár brennisteinsinnihald hjálpar við að viðhalda húð, hár, neglur heilsu, stjórnar umbrotum súrefnis í frumum, bætir tón og viðnám gegn útblæstri útvarps. The steinbít inniheldur joð - það stuðlar að eðlilegri starfsemi skjaldkirtils og æxlunarfæri. Vikulegt hlutfall - einu sinni í viku fyrir 250 g. Hvernig á að elda. Baka með grænmeti í filmu, grill, plokkfiskur, sjóða. Hvað á að skipta um - Rainbow silungur, sjó silungur, rauður lucian.
Icefish
Gagnleg efni og eiginleika eru að finna í vistfræðilega hreinu norðurslóðum, þannig að það safnast ekki af eiturefnum í vöðvum. Á sama tíma er fitu í því aðeins 1-2 g á 100 g, og joð, magnesíum, fosfór, kalíum er að meðaltali 0,5-1,5 sinnum hærra en í gráðum frá heitum sjó. Annað flúor sem er nauðsynlegt fyrir heilsu tanna og blóðmyndunar, og sink, sem ber ábyrgð á fegurð húðarinnar og kynhvöt. Vikulegt hlutfall - tvisvar 200-300 g. Hvernig á að elda. Fiskur án lykt. Undirbúið jellied, baka í ofni, sjóða í nokkra. Hvað á að skipta um - Þorskur, sjó bassi.