Hvar er gagnsemi matarins?
Notaðu möguleika á venjulegum ávöxtum og grænmeti, læra nýtt, fylgdu þeim vandlega með mismunandi diskum og hlustaðu á viðbrögð líkamans. Uppgötvaðu eigin matreiðslu meistaraverk. Kudesnichay í eldhúsinu er auðvelt og auðvelt. Og þar sem helstu innihaldsefni verða að taka grænmeti - þá (ásamt ávexti og berjum) í mataræði þínu ætti að vera að minnsta kosti 600-700 á dag. Telur þú að mikið C-vítamín sé í appelsínur sem geta valdið ofnæmi í framtíðinni? Þú ert skakkur! Það er mikið í búlgarska pipar, kartöflum, kiwi, salati og eplum. Rauðar gulrætur - geymsla af provitamin A. Við munum opna mikilvæga leyndarmál: Gagnleg efni geta ekki verið notaðar án fita: skeiðar af jurtaolíu eða sýrðum rjóma. Viltu einfaldlega tyggja á sætum grænmeti? Ekki neita þér þessari ánægju, en gerðu það reglulega af salötum og ljúffengum eftirrétti. Grænar baunir (og aðrar baunir) - meistari í innihaldi B6 vítamíns og fólínsýru, svo nauðsynlegt fyrir þróun taugakerfis barnsins. Ómissandi í vetur og sumar eru grænar salöt. Þau innihalda mikið af vítamínum úr flokki B, kalíum og magnesíum. Þau eru svo ólík! Spicy og peppery, bitur og sætur, mjúkur og crunchy ... Og hvenær sem er - í hámarki vinsælda. Á sumrin verður ungt grænmeti og ávextir. Og nú munu diskarnir gera ferska, ferska græna og safaríka fer heilbrigt, ilmandi og björt. Hins vegar kaupa staðbundnar vörur: það er vaxið í gróðurhúsum okkar, inniheldur minna skaðleg efni, þar sem það tekur langan tíma að afhenda og geyma það.
Án óþarfa tap fyrir mat
Vissir þú að banani, avókadó, mangó ætti ekki að geyma í kæli? Vegna þessa umferðar missa þau ekki aðeins útliti, heldur einnig gagnleg efni. Það eru mörg slík leyndarmál. Kartöflur, gulrætur, beets verða að geyma á köldum dimmum stað. Jæja, ef einangruð svalirin hafa sérstakt vel lokað kassa. Hreinir ávextir, vökvaðar plöntuplöntur gefa frá sér plöntuhormón etýlen, sem veldur hröðum öldrun grænmetis og ávaxta. Oft flokka út ávexti og grænmeti og losna við jafnvel örlítið spilla eins fljótt og auðið er. Etýlen skilst virkan með eplum, þannig að þau verða að geyma sérstaklega frá öllum öðrum birgðum. En vissulega í vel loftræstum herbergi (ef þeir eru pakkaðir eða þakinn þétt, þá er hætta á að tapa öllum ávöxtum í einu). Mjög viðkvæm fyrir etýlenkál (hvít, lituð, Brussel), spergilkál, kiwi, mangó. Ekki eins og áhrif hennar og tómatar, gúrkur, perur, bananar, nektarínur, avókadóar. Og laukur, kartöflur, paprika og grænmeti grænmetis eru líka hræddir. Reyndu að pakka öllum grænmeti og ávöxtum sérstaklega eftir þvott og þurrkun. Grænt salat getur ekki staðið kalt. Ef þú kastar því bara í ísskápinn birtist "brenna" á laufunum. Frykt salatið verður blautt og verður svart. Það verður nánast engin vítamín í því. Kasta út án eftirsjá! Ekki kaupa ávexti með dökkum blettum: það eru færri gagnlegar þættir í þeim en í heilum. En ekki freistast af hugsjón fegurð uppskerunnar. Einbeittu að náttúrunni!
Listin um að tengja mat
Sérstaklega gott er grænmeti og salat með próteinvörum - kjöt, fiskur, egg. Það er nærandi, gagnlegt og gefur nánast ótakmarkaða möguleika til að sameina, sem gerir þér kleift að búa til diskar fyrir krefjandi bragðið. Með þessari nálgun mun vandamál með vítamínvöxtum örugglega ekki vera!
Romaine með Parmesan
Samsetning (fyrir 4 skammta): 4 egg, fullt af Romaine salati, 1 msk. skeið af ólífuolíu, 100 g af Parmesan osti.
Undirbúningur:
Hvert blaða salat er þvegið undir rennandi vatni og lagt út til að þorna. Til að varðveita vítamín er betra að rífa það í sundur. Skerið eggin, harða soðið, með stórum sneiðar. Í diskinum liggja öll lögin: fyrstu salat, þá egg og ofan á parmesanflögur. Að lokum var allt hellt og marmar af auka ólífuolíu.
Frá beets með þurrkuðum apríkósum
2 lítil ung beets, 10 stk. þurrkaðar apríkósur, 1 msk. skeið af sykri, 1 desember. skeið af smjöri, kotasæru, sýrðum rjóma eða rjóma.
Undirbúningur:
Vel þvegið Rauðrót í samræmdu. Þurrkuð þurrkaðar apríkósur og skera þær í litlum, þunnum ræmur. Hitið smjörið í pönnu og sykri í pönnu. Þegar það leysist upp, láttu lítið sneiðar af rauðrót og þurrkaðar apríkósur. Ég tók eftir því að sykurinn byrjaði að verða karamellamassi? Slökktu á eldinum. Bæta við kotasælu, sýrðum rjóma eða kremi.
Salat með eplum og osti
200 g af osti, 1 epli, fullt af salati, 50 g af valhnetum, 1 msk. skeið af sýrðum rjóma.
Undirbúningur:
Ostur og epli af natríum á stórum grater, salati laufum. Blandið öllu vandlega saman og bætt við mulið valhnetum. Leggðu út í salatskál, og áður en þú borðar, árstíð með sýrðum rjóma.
Kjöt Salat
Kjúklingur, nautakjöt, kálfakjöt, kalkúnn, kanína - þú ert með mikið úrval. Greens, grænmeti og jafnvel ávextir munu hjálpa til við að skanna bragðið af kjöti og mun leyfa að ná óendanlega fjölbreytni.
Með kalkúnni
150 grömm af soðnum kalkúnum, 1 agúrka, 1 gulrót, 1 msk. skeið af ólífuolíu, sítrónusafa, sojasósu, jarðhnetum, 1 tsk sykur, 1/2 chili pipar, 1 hvítlaukur. Sojasósa með sykri og eldað í pönnu 2 - 3 mínútur. Látið það kólna, bætið hvítlauk, pipar, safa, smjöri og whisk. Grænmeti og kjöt skera í ræmur, sviðum með sósu, stökkva með grænu og hnetum.
"A ham í grasi"
1 kjúklingur flök, 1 avókadó, 1 fullt af salati, 2 eggjarauða, 3 teskeiðar af ólífuolíu, 1 sítrónusafa.
Undirbúningur:
Fylling seyði eða steikja. Sólbökur hvetja, bæta við dropa af olíu, hella í sítrónusafa. Salatblöð skola hendurnar í sundur, setja í skál, helmingur sviðanna sósu, blanda. Kjúklingur skorið og ásamt litlum sneiðar af avókadó bætt við salatið. Hellið alla eftir sósu, hrærið. Berið fram í salataskál.
Taílenska
1 kjúklingur flök, 1 greipaldin, 2 tsk sojasaus, 1 tsk sesamolía, safa með kvoðu hálfri sítrónu, hálf rauð og græn chili pipar, 2 tveir af myntu og koriander, 1 dess. skeið af jurtaolíu.
Undirbúningur matvæla:
The flök af seyði og skera í litla bita. Grapefruit hreint, vertu viss um að sleppa kvikmyndum, afklæðst í sundur. Bæta við myntu laufum, cilantro og hakkaðri chili. Sítrónusafi, sojasósa, sesam og jurtaolía, blandað saman, saltað og árstíð með þessari blöndu.
«Grænmeti krans»
Lítið stykki af fituskertum fiski, 1 msk. skeið af grænum baunum, einum kartöflu, gulrót, lítil rófa, 1 tsk sítrónusafi, 1 desember. skeið af jurtaolíu, salti.
Undirbúningur matvæla:
Sjóðið fiski og grænmeti í mismunandi pottum. Skerið allt, nema fisk, í litla teninga. Hvert hakkað grænmetisæti með olíu og stökkva með sítrónusafa. Setjið stykki af soðnum fiski á fatinu og umhverfis hluti af grænmeti.
Frá smokkfiski með grænmeti
2 lítil smokkfiskur, 1 súrsuðum agúrka, 1 kartöflur, 1 gulrót, 1 msk. skeið af ólífuolíu, salti. Gulrætur og kartöflur seyði í samræmdu. Cool, afhýða, skera í litla bita. Á sama hátt, mala saltað agúrka. Skrokkfiskur smokkfiskur skal sjóða þar til hann er soðinn og skorinn í ræmur. Blandið öllum innihaldsefnum í fallegu salatskál. Smakkaðu með skeið af ólífuolíu, hellt létt.
Frá pipar og síld
2 papriku: Rauður og gulur, 1 síldarflök, 1 msk. skeið af ólífuolíu, salti. Bakið pipar í ofni eða á grillinu. Fjarlægið húðina. Fjarlægðu stilkur og fræ, skera í ræmur. Síld - í litlum bita. Leggðu piparinn á disk, stökkva á ólífuolíu og setjið fiskinn ofan.