Kaffi er einn af þeim drykkjum, sem bragð og ilmur veltur beint á hvers konar rétti það er eldað og borið fram. Við munum reyna að segja þér frá öllum vandræðum með því að elda og þjóna kaffi í þessari grein, unnin í sambandi við hið fræga Melitta vörumerki - einn af bestu framleiðendum heims í þessum ótrúlega drykk.
Hvaða skál er best fyrir bruggun kaffi?
Mikilvægasta reglan um dýrindis náttúrulegt kaffi er gæðakorn, eldað rétt. Með "réttu" þýðir ekki svo mikið matreiðsluuppskrift, en hversu margir diskar þar sem drykkur er bruggað. Það eru nokkrar helstu leiðir til að elda, hver þeirra hefur eigin aðdáendur, plús-merkingar og minuses.
Við skulum byrja með einfaldasta - bruggun jarðduftsins í bolla. Þessi aðferð er einnig kallað kaffi á pólsku, þó að Pólverjar sjálfir nota það sjaldan. Það samanstendur af að borða 1-2 teskeiðar af dufti með bratta sjóðandi vatni í postulusbolli og síðan innrennsli í drykknum í 4-5 mínútur. A fljótleg og mjög auðveld aðferð, meðal minuses sem hægt er að taka fram óaðfinnanlegt þykkt og ómettað smekk. Í samlagning, kaffi á pólsku er ekki frábrugðið sérstökum bragði, og Elite fjölbreytni, soðin á þennan hátt, mun ekki sýna allar viðkvæmar bragði hennar.
Til athugunar! Ef þú vilt brugga kaffi, þá gerðu það í postulíni bolli með þykkum veggjum sem halda betur hita og bragðið af drykknum verður meira ákafur. Að auki, veldu fínt jörð korn, til dæmis, sem Melitta Café Excellent.
Á sömu grundvelli er kaffi einnig tilbúið í frönskum fréttum, aðeins með þeim munum að stimplinn síur út þykkt og kemur ekki inn í bikarinn. Notaðu franska fjölmiðla, vertu viss um að gefa val á eldavélum úr varanlegum eldföstum gleri, til dæmis sem franskur stuttur fyrir 8 bollar frá Melitta. Powder af fínu eða miðlungs mala er einnig hentugur fyrir það.
Vinsælasta og sanna kaffihúsið, besta leiðin er að elda á tyrkneska (Jezeve). Það er sérstakt form þessa fat (breiður botn og þröngur háls) sem gerir drykkinn kleift að ná tilætluðu hitastigi.
Athugaðu vinsamlegast! Kaffi er ekki hægt að sjóða! Það þarf að vera fjarlægt úr eldinum í augnablikinu þegar froðuið rís og á yfirborðinu virðist það bara birtast kúla. Annars mun tilbúinn drykkur missa ekki aðeins smekk eiginleika sína, heldur einnig jákvæða eiginleika þess.
Tilvalið er Turk af kopar með þykkt botn og tréhandfang. Kopar er talinn bestur hiti leiðari, og handfang úr timbri útrýma möguleika á að brenna í því ferli að elda. Gakktu úr skugga um að inni í koparkalkanum væri þakið matarsafa.
Góð og leir dzhezve, þar sem kaffi er mettuð með súrefni vegna mikils porosity efnisins og fær ríkan og áberandi bragð.
Til athugunar! Sérstök aðferð til að elda í kalkúnn krefst korns gróft mala, til dæmis, sem Bella Crema Espresso.
Í hvaða skál til að þjóna kaffi?
En það er ekki nóg að sjóða uppbyggjandi drykk, það er einnig nauðsynlegt að þjóna því í réttum réttum, þar sem það mun loksins sýna öllum bragðefnum sínum. Best í þessum tilgangi eru kopar úr kaffihúsum með þykkum veggjum. Það er athyglisvert að fyrir mismunandi gerðir af kaffibollum af mismunandi stærðum er þörf. Til dæmis ætti sterkur espressó að vera framreiddur í lítilli bolli sem helst helsti sporöskjulaga lögun sem er styttur inni. Klassískt bolli fyrir espressó er aðeins 5 cm í þvermál og á hæð og rúmmál 50 ml.
Til athugunar! Vertu viss um að hita diskinn áður en hann er í notkun. Jafnvel svo elite kaffi sem Bella Crema Selection Des Jahres Melissa mun missa smekk sinn ef hann er í köldu bolli.
Fyrir kaffi þú þarft áhöld úr sama efni og sömu lögun, en stærri bindi - um 120 ml. En Bandaríkjamenn ættu að bera fram í stærstu kaffibollum - 180-200 ml.