- Gulrætur - 140 Gram
- Cilantro - 5 grömm
- Kjúklingur - 1 stykki
- Egg - 2 stykki
- Svartur pipar pipar - 5 stykki
- Chesnoka - 5 tennur
- Bay blaða - 4 stykki
- Salt - 1 tsk
1. Þvoið kjúklinginn í köldu rennandi vatni og fjarlægðu síðan húðina úr henni. Í stórum pönnu setja kjúklinginn, hella köldu vatni (sentimetrar fyrir fimm kjúklingur ætti að vera þakinn vatni). Við setjum pönnu á sterka eld. 2. Þegar vatnið setur, fjarlægjum við froðuið og dregur úr eldinum. Um klukkutíma 4 elda, eldurinn er lítill. Fita og froða fjarlægð reglulega. Kjötið verður að fara alveg frá beininu. Skrælðu hvítlauk, gulrætur og lauk, bættu þeim við pönnu. Um þrjátíu mínútur meira. Bæta við pipar og lárviðarlaufi. Við munum elda aðra þrjátíu mínútur. 3. Sjóðið harða soðnu egg, kælt og hreinsið skel. hreint og þunnt sneiðar af hvítlauk. Við hreinsa gulrætur, skera í mismunandi stærðum. 4. Fjarlægðu soðnar gulrætur, hvítlauk og lauk úr seyði. Stofndu seyði og látið kólna. Af beinum skiptum við kjötið, skera það í litla bita og setja það í moldið. 5. Við leggjum á kjöt meðfram skurðum eggjum. Dreifðu hvítlauk, gulrætur og grænu. Kælt og síað seyði varlega. Við settum það í kæli. 6. Berið með sinnepi eða piparrót.
Gjafir: 7-9