Chill: Uppskrift með skref fyrir skref mynd. Uppskriftir af heimabökuðu kuldi frá svínakjötum, nautakjöt, kjúklingi, með gelatínu í multivark

A örlátur og nærandi hlaup er tíður gestur á hátíðlegur matseðill. Þrátt fyrir einfalda lista yfir innihaldsefni fann hann sig sannarlega þekkta frægð. Í Rússlandi var ferskt hlaup þjónað á öðrum degi hátíðarinnar í ríkustu fjölskyldum. Og í dag eru þúsundir eigenda eftir Sovétríkjanna ekki neitað að gróðursetja miklu salatskál með vinsælum kjötrétti fyrir jól eða nýársborð. Nú á dögum, eins og hundruð árum síðan, vitnar slík bending um velferðina og mikla hagsæld eigenda hússins. En aðeins ef það kemur að raunverulegu ríkulegu heimabökuðu kuldi, uppskrift með mynd sem við höfum hér að neðan. Eldað úr svínakjötum, nautakjötum, kjúklingum og grænmeti í multivark eða hefðbundnum potti, það hefur ekki aðeins matarlyst og sláandi smekk heldur einnig nokkrar gagnlegar eignir. Það er synd að þeir vita aðeins um þau.

Samsetning hæfilega undirbúin hola inniheldur margt sem skiptir máli fyrir örveruna og stórveldin. Þ.mt: bór, fosfór, rúbídíum, kalsíum, vítamín A, B9, C. Minóediksýra dregur úr timburhúð, og glýsín hraðar verk heilans, dregur úr streitu, útrýma þunglyndi. Karlar sem reykja kalt á hátíðabundinni þjást sjaldan höfuðverk næsta morgun eftir hátíð. Og konur, sem reglulega fagna slíku fati í mataræði þeirra, finna jákvæð áhrif kollagen á húð og vöðvavef. Mikilvægt hlutverk er spilað af náttúrulegu ónæmisbælandi retínólinu sem er fáanlegt í kuldanum. Það styrkir verulega líkamann og bætir sjónina. Þrátt fyrir glæsilega magn af gagnlegum efnum er mælt með því að borða kalt kjöt ekki oftar 2-3 sinnum í mánuði. Diskurinn hefur aukið magn kólesteróls og histamíns. Og einnig, nógu hátt kaloría efni.

Spicy chilli frá kjúklingi með gelatínu - skref-fyrir-skref uppskrift með mynd

Ljúffengasti kuldurinn er fenginn í því tilfelli, ef hann notar að minnsta kosti 3 tegundir af kjöti til framleiðslu hans. Í okkar tilviki er það kjúklingur, heima hani og svínakjöt. Setja af kryddum til að gera fatið meira piquant bragð fullkomlega unsophisticated: Laurel, pipar, hvítlaukur og salt. Auðvitað getur hver eldi (jafnvel byrjandi) breytt bragðinni á piquant slappað úr kjúklingi með gelatíni samkvæmt uppskrift okkar með mynd og bætt við auka spicery - koriander, múskat, ítalska kryddjurtum o.fl. En breyting á uppskriftinni, ekki gleyma því að langvarandi eldun leiðir stundum til óvænts smekk og ilm.

Nauðsynlegar innihaldsefni

• heima hani - 0,5 stk.
• kjúklingur flök - 0,5 kg
• svínakjöt - 1 stk.
• lárviðarlauf - 2 stk.
• peru - 1 stk.
• gelatín - 2 msk.
• sætur pipar - 5 baunir
• svartur pipar - 7 baunir
• jörð pipar - eftir smekk
• hvítlaukur - 3 tennur
• salt - 0,5 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar á lyfseðli með mynd af kjúklingsköldum

1. Öll kjöt innihaldsefni eru unnin í samræmi við lyfseðilinn vandlega. Hálfa skrokkinn af grindinni skellast af frá öllum fjöðrum, skerið kammuspjaldið með hníf, kjúklingasflöt þvo í rennandi vatni. Foldaðu allt innihaldsefnið í djúpum potti og hellið það með vatni. Kælið og fjarlægið úr hita. Skolið kjötið úr safnaðri hávaða, holræsi seyði.

2. Flytðu innihaldsefnin í hreint pönnu, helltu síðan aftur með vatni. Bæta við aðalþætti kryddsins: salt, lauflauf, pipar. Sendu síðan allan ljósaperuna. Setjið seyði í sjóð yfir miðlungs hita og látið höfuðið lækka í lágmarki. Fyrir fullbúin hæfni eru 6-7 klukkustundir af hægfara matreiðslu nægileg.

3. Ef fyrri skrefin eru gerðar á réttan hátt, þá myndast þéttur arómatísk seyði af gulum lit í pönnu. Kjöt ættu auðveldlega að falla á bak við beinin og peran - dreifa á lögunum.

4. Ef þér líkar ekki við of mikið fitulið jellied, fjarlægðu aðallag bráðnar fitu með kúlu þar til seyði er enn heitt.

5. Takið síðan kjötið á flatplötu og látið kólna það vel. Eftirstöðvar vökvinn er síaður og hellt í pott. Í glasi af heitu seyði, leysið upp gelatínið og hellt í magnið. Setjið eldinn í annað 5-10 mínútur.

6. Skrærið varlega ferskt hvítlaukshneta úr hylkinu og farðu í gegnum þrýstinginn. Vegna skorts á slíku, hristu hvítlauk á litlum grater. Blandið massa sem veldur því með afganginum af saltinu og jörðinni.

7. Í aftur soðið þvingaður seyði, sendu hvítlauksmassa með kryddi. Prófaðu það, það þarf ekki að vera ferskt. Helst er hlaupið aðeins salt.

8. Kældu kjötið niður í trefjarnar og fjarlægðu allar beinin, brjósk, æðar og skinn. Dreifðu alifuglum og svínakjöti á djúpa plöturnar og haldið að minnsta kosti helmingi hæðarinnar. Fylltu kjötið með heitum seyði og farðu á köldum stað fyrir nóttina.

9. Tilbúinn piquant chilli frá kjúklingnum með gelatíni samkvæmt lyfseðli okkar með myndinni komast út úr kæli (verandas, svalir, osfrv.), Lærið það í volgu vatni í nokkrar sekúndur. Snúðu diskinum yfir á flatan disk. Til loka útsýni yfir jellied var jafnvel meira aðlaðandi og fagurfræðilegu, á stigi hella stað neðst á fatinu hringir gulrætur, ólífur, ræmur af búlgarska pipar eða twigs af ferskum grænum.

Sterk hlaup úr svínakjöti í multivark - skref-fyrir-skref uppskrift með mynd

Í nútíma multivarker er hægt að elda óaðfinnanlegt magn af alls konar einföldum og flóknum réttum samkvæmt óvenjulegum uppskriftum. Allir þeirra eru meira eða minna vel. En fullbúin svínakjöt virðist hafa verið búin til að elda í svipuðum tækjum. Með hjálp dásamlegrar tækni voru langir tímar sem langaði eftir kjöti í seyði aðeins trifle fyrir húsmóður. Nú getur þú valið tímann og stillingu á verkefnalistanum og gert eigin hlut þar til ferlið er lokið. Þó að snjalla vélin hljóti ekki hljóðmerki, endar það að elda. Þá verður aðeins nauðsynlegt að dreifa kjöti á plötum, hella verulegu svínakjöti úr multivarquetinu og láta það í kulda þar til það þykknar.

Nauðsynlegar innihaldsefni

• svínakjöt - 1 stk.
• kúgun svínakjöt - 500 g.
• nautakjöt - 1 stk.
• perur - 2 stk.
• gulrætur - 2 stk.
• lárviðarlauf - 2 stk.
• steinselja grænn - 5 útibú
• svartur piparkorn - 7 stk.
• sætur pipar - 5 stk.
• salt eftir smekk

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að svínakjöt með mynd

1. Kjötið vandlega: mjúkir hlutir þvo í köldu vatni, skafa fótinn með hníf og skolaðu einnig. Fold í skál multivarka svínakjöt og nautakjöt, skrældar gulrætur, heilur ljósaperur, salt, pipar, lauflaufblöð.

2. Fylltu skálina með drykkjarvatni rétt fyrir neðan "hámarks" stigið. Lokaðu lokinu vel. Veldu "slökkva (kjöt)" eða "kalt" ham og stilltu tímann í 2,5 klst. Eftir að hlýnunin er fjölbreytt, mun tíminn hefjast.

3. Eftir hljóðmerkið, opnaðu hlífina á eldhúsbúnaðinum. Samkvæmt uppskrift inni ætti að vera soðin kjöt, allt grænmeti og gulbrúnt seyði. Fjarlægðu allar gulrætur, ljósaperur og steinselja úr vökvanum.

4. Taktu kjötið út og dreift því á flatri diski eða tösku til að kólna fljótt. Rétt soðin svínakjöt og nautakjöt ættu auðveldlega að falla af steininum.

5. Björt, mettuð og mjög ilmandi seyði í gegnum fínt sigti. Prófaðu decoction, það ætti að vera örlítið salt. Eldaðar gulrætur skera í hringi í 0,5 cm þykkt.

6. Aðskilið kælt kjöt úr hvaða æðum, skinnum og beinum. Skerið kvoða í litlum sneiðar með breiður hníf kokkur.

7. Setjið lag af svínakjöti á disk eða bát með háum hliðum og dreift síðan gulróthringunum. Fylltu massann með heitu síuð seyði. Leifðu jellied við stofuhita til kælingar og farðu síðan að kuldi þangað til þykkt.

8. Tilbúinn heilnæm svínakjöt kælt á lyfseðilsgrein í multivarker, haltu í heitum herbergi í 5-10 mínútur, snúðu síðan yfir og látið það liggja á kynningarplötunni. Ef fatið er ætlað sem gestur, þá er það betra að hella því strax í glerplötur með þéttum lokum.

Ljúffengur Nautakjöt Kalt - Skref fyrir skref uppskrift með mynd

Oft er dýrindis kalt nautakjöt tilbúið með því að bæta við gelatíni frá verksmiðjunni. Það er bætt við matinn í lok eldunar. En í matreiðslu hringi er einfalt leyndarmál sem leyfir að útiloka gervi aukefni. Til að búa til tilbúinn nautakjöl í samræmi við uppskrift okkar með mynd sem varð þéttur, mettuð og seigfljótandi, er mælt með því að bæta við kjötþáttunum í pottinum. Við matreiðslu mun það úthluta nægilega mikið af hlaupandi efni svo að tilbúinn fatnaður sé áreiðanlega þykkari með kælingu.

Nauðsynlegar innihaldsefni

• nautakjöt - 1 stk.
• Popliteal hluti - 1 stk.
• bakhluti - 1 kg
• perur - 2 stk.
• svartur pipar - 7 baunir
• sætur pipar - 5 baunir
• hakkað hvítlauk - 1 msk.
• laurel lauf - 3 stk.
• salt

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskriftina með mynd af köflum

1. Öll kjöt innihaldsefni í uppskriftinni ætti að vera tilbúinn fyrir matreiðslu. Skolið af flökunum í köldu vatni. Frá fótunum fjarlægðu húðina og drekkið kjötið í 1 klukkustund. Foldið allt innihaldsefnið í djúp pott og hellið með hreinu vatni.

2. Bætið heilum perum og setjið þær á miðlungs eld. Eftir að sjóða, draga úr orku í lágmarki og fjarlægðu hávaða.

3. Skolið nautakjöt í að minnsta kosti 7 klukkustundir á veikburða logi undir nánast lokað loki. Á fyrstu klukkustundinni, fjarlægðu varlega froðu.

4. Eftir klukkutíma og hálft frá upphafi eldunar, fjarlægðu loin nautakjöt hlutanna, í samræmi við uppskriftina. Þessi tími er nóg fyrir þá að ná í ástandið. Hinir halda áfram að sjóða.

5. Í lok tíma setjið allt kjötið á flatan disk. Ljósaperur fara út og fleygja. Þeir munu ekki vera gagnlegar lengur.

6. Eftirstöðvar vökvinn er settur aftur á diskinn. Hvítlaukur höggva og blandað með pipar, salti, lauflaufi. Leiðsögn með persónulegum smekkastillingum, þú getur bætt við samsetningu fjölbreyttari kryddi.

7. Dreifðu kryddunum í sjóðandi seyði, eldið í annað 2-3 mínútur. Leggið heitt vökva í gegnum fínt sigti. Leifarnar eru fleygt, þau geta innihaldið brot af beinum og annarri gagnslausni.

8. Kælt kjöt, í millitíðinni, aðskilið frá beinum, skinnum, brjóskum og æðum. Skerið kjötið í sundur af venjulegum stærð. Dreifðu á djúpum salatskálum, ef þú þjónar í þeim eða á litlum skálar, ef þú ákveður að snúa jelliedunni á flatar plötur.

9. Fylltu kjötið með heitum seyði. Leyfðu dýrindis kalt nautakjöti úr uppskrift með mynd á köldum stað fyrir alla nóttina. Ef þú vilt að fatið sé ekki of fitulagt skaltu fjarlægja efsta lagið af seyði með stórum skeið eftir klukkustund eftir að hella.

Kalt úr skaftinu (svínakjöt): nákvæma uppskrift

Hefðbundin chilli frá svínakjöt er einn af fáum diskum sem leiða til læti í nútíma húsmæður. Langur melting kjöts í arómatískum seyði eyðileggur allar fyrirhugaðar áætlanir og reglulega hrærið, saltun og svo afvegaleiða frá pressuðum málum. Engu að síður er erfitt að gera í miðri vetrarfrí án þess að vera venjulegur og algengt kjötréttur. Til að undirbúa riddari úr svínakjötunum ekki lengur einbeittu eintökum ferlum, sem eru alltaf upptekin með mömmum, gerðum við nákvæma uppskrift. Lærðu um öll leyndarmál og ranghala undirbúnings jelliedsins - og djörflega taktu matreiðslu! Til að undirbúa ljúffenga og fullnægjandi heimabakað kulda, skal uppskrift með mynd valið vandlega og vandlega rannsakað. Fjölmargar afbrigði eru ekki aðeins á listanum yfir innihaldsefni heldur einnig í því hvernig þau eru soðin, lengd matreiðslu, vinnsluferli o.fl. Hella frá svínakjöt, kjúkling með gelatíni, heimaketti, nautakjöt í multivark og öðrum hlutum getur hvert sinn verið einstakt ef þú notar grunnreglurnar og treystir eigin matreiðslu.