Elda kjúklingur með mangósósu Undirbúa kjúklingasalar í ríkt sósu byggt á rjóma og mangó, með því að bæta við lime safa og krydd! Það kemur í ljós að það er mjög bragðgóður, mjög hagkvæm og á sama tíma framandi og stórkostlegt fat, sem er ekki bara æskilegt, en verður að borða með hrísgrjónum! Mango ætti að vera valinn þroskaður og mjúkur, þá verður sósan mjög ilmandi!
Innihaldsefni:- Kjúklingasalur 4 stk.
- Salt 1,5 tsk.
- Túrmerik 1 tsk.
- Paprika sætur jörð 1 tsk.
- Hveiti 1 msk. l.
- Ólífuolía 100 ml
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Lauk 0,5 stk.
- Lime safa 30 ml
- Krem 150 ml
- Mango 0,5 stk.
- Svartur piparduft 1 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa kjúklingasalar í mangósósu þurfum við mangó, kjúklingadrumpu, lime safa, laukur, hvítlaukur, 10% krem, hveiti, ólífuolía, paprika duft, túrmerik, salt og svartur pipar.
- Skref 2 Kjúklingabrúfur, þurrkaðir á pappírsþurrku, nudda þeim hálft magn af salti, svörtum pipar, paprika og túrmerik.
- Skref 3 Léttið pönnurnar í hveiti og steikið í ólífuolíu frá öllum hliðum þar til gullið er brúnt.
- Skref 4 Setjið skinninn á diskinn. Við skiljum olíuna í pönnu - það verður gagnlegt til að framleiða sósu.
- Skref 5 Undirbúið sósu. Með helmingi mangósins skera holdið, höggva það með hníf. Laukur og hvítlaukur mulinn.
- Skref 6 Í pönnu, þar sem shanks eru steikt, dreifa við mangó, lauk og hvítlauk. Hita það yfir lágan hita, hrærið stöðugt, 5 mínútur.
- Skref 7 Bæta við safa af lime, eftir salti, svörtum pipar, jörðu paprika og túrmerik. Hrærið, hita á lágum hita í nokkrar mínútur.
- Skref 8 Hellið kreminu, hrærið sósu.
- Skref 9 Setjið steiktu kjúklingaströnguna í sósu, hyldu pönnu með loki, settu það á eldinn, láttu sósu sjóða og látið gufa í hæga eld í 30-35 mínútur og snúðu reglulega skinnunum.
- Skref 10 Biðjið lokið skriðdreka með heitum hrísgrjónum og hellið hveiti með sósu.