- Lamb - 2 Kílógramm
- Grænmeti olía - 1 gler (ekki vera hissa - Uzbek diskar eru yfirleitt feitur og í þessu skyni er þetta magn af olíu einfaldlega nauðsynlegt)
- Laukur - 0,5 kílógramm
- Gulrætur - 0,7 Kílógramm
- Kartöflur - 1 Kílógramm
- Hvítlaukur - 5 stykki (5 hvítlaukar;))
- Tómatar - 2-3 stykki
- Heitt pipar (pod) - 1 stykki
- Bay blaða - 2-3 stykki
- Salt - 1 l. skeið
- Svartur pipar jörð - Til að smakka
- Zira - Til að smakka
- Cilantro - Til að smakka
Fyrir þessa uppskrift þarftu að vera ketill eða nógu stór ketill með mjög þéttum og hermetically lokaðri hlíf. Þetta er mikilvægt ástand - verulegur hluti eldunarferlisins verður gufusamur. Svo, kjötuppskriftin í Úsbekska: 1. Við hreinsum kartöflur. Hnýði af miðlungs stærð þarf ekki að skera, heldur stærri getur verið "razopolamit." 2. Við hita grænmetisolíu vel og dýfa því í það skorið í stóra stykki (amk amk 100) lamb. Ekki hika við að blanda og bíða þangað til kjötið varlega festist. Um leið og það gerðist - draga við eldinn að meðaltali og ná lokinu með loki. 3. Á þeim 10 mínútum sem kjötið verður brennt skal skera laukin og gulræturnar - stórar hringir og þykkir bars, í sömu röð. Í því ferli að klippa, opnaðu hveiti 1-2 sinnum og blandaðu kjöti. Þá - lokið aftur með loki. 4. Við kasta inn á laukinn og gulræturnar. Eftir nokkrar mínútur, þegar laukinn er að skola og sleppa safa, skulum setja laurelblöðin, papriku, hvítlauk (ekki hreinsa lobúlurnar eins og í pilaf) og tómötum, einnig hakkað í þungum stykki, í ketilinn. 5. Eftir nokkrar mínútur skaltu bæta við salti, zir (kúmeni), svörtum pipar og kartöflum. 6. Lokaðu lokinu, minnið eldinn í lágmarki og farðu að gera aðra hluti - innan við hálftíma og hálftíma er ekki til staðar í eldhúsinu. Helstu vandamálið er ekki að klifra upp á vegginn frá stupefying lyktinni, sem lekur stöðugt inn í öll herbergin. Lokið kjöt í Úsbekistan er kjörið, næstum soðin mjólk og mýkjandi kartöflur í þykkum grænmetisósu. Styktu það með fínt hakkað grænt cilantro og borða hraðar þar til það er kalt. Nú veitðu hvernig á að elda kjöt í Úsbekistan. Hafa gott matarlyst og gangi þér vel í að elda þetta viðkvæma en bragðgóður fat! ;)
Þjónanir: 7-10