- hveiti - 3 bollar
- salt - 1 1/2 tsk
- sykur - 3/4 teskeiðar
- vatn - 1 gler (kalt)
- þurr ger - 1 tsk
- kartöflur - 2 stykki
- perur - 1/2 stykki
- ólífuolía - 4 hlutir. skeiðar
1. Blandið í skál af hveiti, 1/2 tsk salt, sykur, ger með rafmagns hrærivél, hægt bætt við 1 bolla af köldu vatni. Slá á lágu hraða. Breyttu stútnum í deigið og haldið áfram að blöndra í um það bil 10 mínútur þar til deigið verður slétt og teygjanlegt. Setjið deigið í smurða skál og látið standa í 2 til 4 klukkustundir þar til það eykst í rúmmáli ekkjunnar. Skiptu deiginu í tvo helminga. Leggðu hvern helming á hveitið yfirborð og látið standa í að minnsta kosti 1 klukkustund þar til deigið eykst aftur í rúmmáli. 2. Þegar deigið rís í annað sinn skal skera kartöfurnar með mjög þunnri hníf. Síðan drekka sneiðar í ísvatni til að fjarlægja umfram sterkju og koma í veg fyrir mislitun. Hreinsið og blandið með 1/2 tsk salt, setið til hliðar í 10 mínútur. Tæmið geymt vatn. Í miðlungs skál, blandað kartöflum, hægelduðum lauk og 1 matskeið af ólífuolíu, sett til hliðar. 3. Hitið ofninn í 230 gráður. Undirbúið tvö bakplötu, smurt með jurtaolíu. Búðu til hring úr hverju helmingi prófsins og láttu það á bakkanum. 4. Jafnvel dreifa kartöflufyllingunni á öllu yfirborði deigsins í brúnina eða dragðu 2,5 cm frá brúninni ef þú vilt fá skorpu. Kryddið eftir 1/2 tsk salt og 3 matskeiðar af ólífuolíu. Stökkva með rósmarín ef þú notar það. 5. Bakaðu pizzu þar til það er gullbrúnt, um það bil 20 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og láttu kólna svolítið, þá skera í sundur og þjóna. Kartafla pizza er borinn fram við stofuhita.
Þjónanir: 8