Undirbúningur steikar með sósu Súsa, sem við bjóðum upp á kalíumakjöt, er unnin á grundvelli jógúrt. Fæðingarstaður þessarar vöru er Búlgaría, sem verndar virkan réttindi höfundaréttar síns. Svo, ef samsetning þessa vöru gefur til kynna mjólkurduft, þykkingarefni eða rotvarnarefni þá er þetta ekki jógúrt. Já, Búlgaría hefur enga áhrif á önnur framleiðslulönd ennþá en það stýrir ströngum uppruna uppskriftarinnar á yfirráðasvæði þess. Í Sovétríkjunum var jógúrt eingöngu seld í apótekum, sem lyfjadrykk. Merkimiðið lesið: Búlgarskt sýrt mjólk. Litla síðar í stálinni byrjaði að bæta ávöxtum fylliefni, en með falli sambandsins og komu risa matvælaiðnaðarins voru hóflega upphaf sovéska lyfjafræðinga stöðvuð.
Innihaldsefni:- Kálfakjöt 350g
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Pepper svartur jörð 4 klípa
- Salt 4 klípa
- Jógúrt 150 ml
- Capers 20 g
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Blöndu af ítalska jurtum 0,25 tsk.
- Skref 1 Fyrir þetta fat, taktu kálfakjöt, 1 matskeið af kapra, jógúrt, hvítlauk, blöndu af ítalska kryddjurtum, salti, pipar.
- Skref 2 Skerið skurðið í miðlungs 1,5 cm þykkt. Salt og pipar.
- Skref 3 Í skál, blandaðu jógúrtinum, kreistu út hvítlaukur, bætið salti og hristið með blöndunartæki. Setjið í kæli í 10-15 mínútur.
- Skref 4 Dreifðu pönnu og bætið 2-3 matskeiðar af ólífuolíu. Eldið kjötið í 4-6 mínútur á hvorri hlið.
- Skref 5 Grillaðar steikar boraðar með sósu.