Salat hvítkál með hnetum og prunes Með tilkomu snemma hvítkál er valmyndin okkar auðgað ekki aðeins með ferskum hvítkálssúpu og öðrum grænmetisúpum, heldur einnig með stökkum, safaríkum hvítkálssöltum með ungum gulrætum, snemma eplum og mjólkurhvítlauki. Að jafnaði er ímyndunarafl okkar takmarkað við þetta. En með hvítkál eru margir aðrar vörur líka fullkomlega samsettar. Reyndu td að gera salat af hvítkál meira nærandi, bæta hnetum og majónesi við það og setja fínt hakkað prúnn sem "raisin". Helstu reglan um að gera safaríkur hvítkálasalat - hvítkál skal hakkað eins þunnt og mögulegt er, og láta salatið blanda með hendurnar og ekki með skeið og reyna eins mikið og hægt er að nudda hvítkál með salti. Uppskriftin fyrir salat úr hvítkál og svissu er góð vegna þess að það er hægt að elda allt árið um kring, jafnvel frá því að vera seint hvítkál sem hægt er að geyma til vors. Í þessu tilviki verður nauðsynlegt að reyna að rífa hvítkál sérstaklega vandlega svo að salatið reynist vera betra og safaríkara. Hin fullkomna blanda af bragði, næringargildi og ávinningi gerir hvítkál og prúns salat velkominn gestur á borðið okkar bæði á virkum dögum og á hátíðum.
Innihaldsefni:- Hvítkál 500 g
- Gulrót 1 stk.
- Walnut 20 g
- Prunes 30 g
- Sítrónusafi 1 msk. l.
- Majónesi 3 msk. l.
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa salatið þarftu hvítkál, gulrætur, nokkra handfylli af valhnetum, prunes og majónesi (það er betra að nota heimabakað majónesi).
- Skref 2 Skerið hvítkál úr efri laufum og skera í þunnar ræmur.
- Skref 3 Gulrætur hreinsa og nudda á gróft grater.
- Skref 4 Sameina hvítkál og gulrætur, bæta við klípa af salti og sítrónusafa - það er gott að nudda allt.
- Skref 5 Prunes eru vel þvegnar, fjarlægja bein og skera, hnetur eru einnig skorin.
- Skref 6 Bæta við hvítkál með gulrótum hnetum, prunes og 2-3 msk. l. majónesi.
- Skref 7 Blandaðu vel salatinu, bætið salti eftir smekk.