Nokkrar staðreyndir um köku "Napoleon" Þrátt fyrir sannarlega franska nafnið, sem beint bendir til fræga keisara-sigurvegara, er heiður þess að finna þessa köku tilheyrandi rússneska sælgæti. Í fyrstu var það ekki einu sinni kaka, heldur kaka í formi fræga tricorne Bonaparte. Í fyrsta skipti var það bakað til að fagna hundrað ára afmæli sigursins yfir frönsku, árið 1912. Auðvitað er frekar undarleg ákvörðun að hringja í nýjan sælgæti vöru heitið sem afhent er óvinur. En kannski höfundar höfundar þess vildi segja með sama hætti að rússneskir hermenn snerustust einnig með Napoleon, eins og nú eru viðskiptavinir þeirra að eyðileggja kökur. Í sanngirni ætti að segja að blása sætabrauðið, sem er grundvöllur Napóleons kaka, var fundin upp mun fyrr á sjötta öld og ekki í Rússlandi. Sumir trúa því að hinir fyrstu voru Ítalir, aðrir - að hann kom upp með uppskriftina fyrir blaðamaðurinn Claudius Gele, og Ítalarnir stalðu einfaldlega það. Vertu eins og það kann að vera, Napoleon kaka er enn einn vinsælasti kræsingar í mörgum löndum. Og með vinsældum vex fjöldi uppskriftir til undirbúnings þess, sem sum hver eru einföld og tilgerðarlaus, aðrir þurfa mikla þolinmæði og kostgæfni. Við mælum með að þú baka Napoleon köku samkvæmt uppskrift okkar.
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 700 g
- Margarín 500g
- Vatn soðið 1 msk.
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Salt 1 klípa
- Mjólk 1000 ml
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Sykur 1 msk.
- Smjör 200 g
- Hveiti hveiti 3 msk. l.
- Skref 1 Til að deigja, taktu hveiti, smjörlíki, kalt vatn, egg og klípa af salti.
- Skref 2 Í stórum skál eða á borði, hellið út hveiti og höggva smjörlítið í það.
- Skref 3 Þá er bætt við 1 eggi, glasi af vatni og klípa af salti.
- Skref 4 Blandið deiginu vel. Það ætti að verða einsleitt, teygjanlegt og auðvelt að halla á bak.
- Skref 5 Findu deigið í 12 jafna hluta, þá hylja þá með matarfilmu og setjið í kæli í 1 klukkustund.
- Skref 6 Í millitíðinni, undirbúa seiðurinn.
- Skref 7 Við tökum út einn hluta af deigi úr kæli og rúlla því mjög þunnt á lak af pappír.
- Skref 8 Við myndum framtíðarkaka. Ég er með rétthyrndan fat, svo ég skera bara út rétthyrningur úr pappa af réttri stærð og skera kökurnar á það.
- Skref 9 Síðan í korninu þarftu að gera tíðar göt með gaffli, þannig að deigið bólgist ekki of mikið þegar bakað er.
- Skref 10 Ásamt pergamentinu, látið köku á bakkubakka og bökuð í ofþensluðum ofni í 180 ° C þar til gullbrúnt blettur birtist.
- Skref 11 Við bakum öll kökurnar. 11 kökur fara í köku og 1 meira - á duftinu.
- Skref 12 1 skorkaðu köku með hendurnar.
- Skref 13 Diskur, sem mun þjóna tilbúinn köku, kápa með perkament pappír, setja fyrstu köku og setja á það 2-3 st. l. custard. Það fer eftir stærð köku, en kremið er mismunandi, en almennt er nauðsynlegt að kápa kremið kakanum.
- Skref 14 Dreifðu kreminu jafnt.
- Skref 15 Þekja með næstu köku og smyrja síðan kremið, þannig að mynda allan köku.
- Skref 16 Smyrstu toppakakið og hliðar köku með rjóma.
- Skref 17 Þá stökkva með soðnu mola á öllum hliðum.
- Skref 18 Fjarlægðu perkamentið vandlega og setjið köku í kæli í 8 klukkustundir eða nóttu. Áður en þú vinnur skaltu fjarlægja Napoleon úr kæli þannig að það verði stofuhita.