- kakó - 1/3 bolli
- leysanlegt kaffi kaffi - 1 1/2 tsk (valfrjálst)
- sjóðandi vatn - 1/2 bollar (auk 2 msk)
- bitur súkkulaði - 60 grömm
- brætt smjör - 4 hlutir. skeiðar
- jurtaolía - 1/2 bolli (auk 2 msk)
- stór egg - 2 stykki
- stór eggjarauða - 2 stykki
- Vanilluþykkni - 2 tsk
- sykur - 2 1/2 bollar
- hveiti - 1 3/4 Cups
- Salt - 3/4 teskeiðar
- bitur súkkulaði - 180 grömm
1. Hitið ofninn í 175 gráður með stöðunni í niðurstöðu. Fylltu út formið með stærð 22x32 cm með álpappír og láttu tjaldhiminn á öllum hliðum um 1 cm. Styrið filmunni með olíu í úðunni. Skerið 180 g af bitur súkkulaði, 1 cm í stærð, 60 gr bitur súkkulaði til að mala. Berið með hvítum kakó, espressódufti og sjóðandi vatni í stórum skál þar til slétt er. Bætið fínt hakkað bitur súkkulaði og þeytið þar til súkkulaðið bráðnar. Berið með bræddu smjöri og jurtaolíu. Bæta við eggjum, eggjarauðum og vanilluþykkni, haltu áfram þar til samræmd samkvæmni er náð. 2. Berið með sykri. Bæta við hveiti og salti, hrærið með gúmmíspaða. Setjið sneiðar af hakkað súkkulaði og blandið varlega saman. Setjið deigið í tilbúið form og bökaðu þar til tannstöngurinn sem sett er í miðjuna kemur út með nokkrum blautum mola, frá 30 til 35 mínútum. Setjið formið á grillið og látið kólna í 1 klukkustund. 3. Haltu á brúnum filmunnar, hæðu kökurnar úr moldinu. Setjið á grillið og láttu kólna í um það bil 1 klukkustund. Skerið í ferninga sem mæla 5 cm og þjóna. Kökur má geyma í loftþéttum ílát við stofuhita í 4 daga.
Þjónanir: 8-12