- flök af þorski eða annarri hvítum fiski - 500 grömm
- sýrður rjómi - 400 grömm
- hvítvín - 150 ml
- laukur - 2 stykki
- egg hvítur - 3 stykki
- Kryddaður kryddjurtir (steinselja, dragon, grænn laukur osfrv.) - - Til að smakka
- salt - - Til að smakka
- pipar - - Til að smakka
Fylling á þorski eða öðrum hvítum fiski, skera inn í. Bæta við fínt hakkað lauk. Fylltu tóma okkar með hvítvíni og settu í 30 mínútur í kæli. Eftir að tíminn er liðinn skal fiskurinn kreistur og mala á líma með því að nota blender. Við mala er bætt við eggjahvítu og sýrðum rjóma. Bætið fínt hakkað grænu, salti og pipar við massa sem myndast. Hitið ofninn í 150 gráður. Rétthyrndur bökunarfatur er fóðrað með hitaþolnu matarfilmu. Leggðu út lag af fiski, þétt tamped. Þú getur þá bætt við lag af rækju. Taktu formið með perkamenti og eldið í vatnsbaði við 150 gráður 50 mínútur. Þegar pate er tilbúinn, kólum við það og setjið það í kæli í 12 klukkustundir. Áður en að þjóna, skera það vel, skreyta nokkra twigs af steinselju. Það gengur vel með majónesi. Bon appetit!
Þjónanir: 4