Ger ætti aðeins að taka ferskt. En ef gerið er ekki mjög ferskt, þá er það mjög auðvelt að anda annað líf í þau. Til að gera þetta verða þeir að vera fínt hakkað og dreifa með heitum mjólk, bæta við sykri. Þú þarft að krefjast þess að gerið í 10-15 mínútur þar til loftbólurnar birtast.
Það eru nokkrar leiðir til að fljótt gera ger deigið. Hugsaðu um valkostina í smáatriðum.
Klassískt uppskrift fyrir gerprófið er eftirfarandi. Nauðsynlegt er að taka frá 30 til 50 grömm af geri, 250 grömm af smjörlíki, hálf lítra af mjólk, 2 eða 3 matskeiðar af sykri, 700-800 grömm af hveiti, 1 matskeið af jurtaolíu og salti á þjórfé hnífsins. Þökk sé mjólk, deigið verður meira seigfljótandi, frjósöm og plast. Þú getur líka notað mjólkurafurðir. Ekki ofleika það með fitu, þar sem umframhaldið hægir á gerjunarferlinu. Þess vegna er deigið erfitt að mynda, það er auðvelt að rífa og bragðið þjáist. Hveiti sem notað er skal aðeins vera í hæsta gæðaflokki. Mjólk fyrir að bæta við deiginu sem þú þarft að sigta það. Í ger deigi, eru egg ekki bætt, þar sem þessi tegund af deigi verður harður og harður, vörur sem eru úr henni falsa nógu hratt.
Það eru tvær leiðir til að hnoða ger deigið: unpaired og svampur. Öruggur aðferð er tiltölulega hratt og hagkvæm. The opary er nógu gamall. Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að blanda hveiti úr hálfri hveiti, vatni eða mjólk, ger. Þegar opara byrjar að virkja gerjun eru restin af innihaldsefnunum og hveiti sem eftir er bætt við það. Afleidd deigið verður lush, létt og sveigjanlegt.
Deigið ætti að stökkva með hveiti. Og getu, þar sem ger deigið er staðsett, ætti að vera þakið og setja á heitum stað. Deigið ætti að vera reglulega hnoðað við gerjun, þannig að prófið safnist ekki upp kúla af koltvísýringi. Deigið ætti að hnoða tvisvar á einn og hálftíma.
Eftir að þú deigðir deigið í annað sinn þarftu að leggja deigið út og byrja að móta það. Styðu yfirborðið með hveiti. Síðan ætti deigið að rúlla út. Í hendur deigið ætti ekki að standa, áferð deigsins ætti að vera mjúkt, teygjanlegt og teygjanlegt. Þá, í samræmi við það, þú þarft að gefa prófið lögun, allt eftir tegund vöru sem þú ert að baka.
Ef baka er lokað skal lagið deigið rúlla upp í þykkt 1 cm. Dragðu síðan deigið varlega á veltipinninn, þá skalt þú flytja það til baka. Deigið er fletið með jöfnum lagi, sem getur verið kjöt, fiskur, hvítkál, kartöflur, egg, ber, epli osfrv. Ofan þarftu að setja annað rúllaða lagið. Brúnirnar eru klofnar og sauminn er stilltur niður. The baka ætti að vera eftir í 15-20 mínútur. Yfirborð köku er smurt með eggjarauða. Á nokkrum stöðum er það þess virði að gera það með gaffli. Lokuðum kaka er bakað í ofni við hitastig 210-220 gráður.
Þú getur ekki skilið pies bakað úr ger deigi á bakstur lak, annars botn skorpu getur dökknað. Efsta skorpan af köku er smeared með lítið magn af olíu til að vera mjúkur og mjúkur. A tilbúinn baka verður að vera með eitthvað.
Það eru allar tillögur um hvernig á að fljótt gera ger deigið. Ef þú fylgir þeim nákvæmlega, verður þú að vera fær um að þóknast ástvinum þínum með ilmandi og dýrindis kökum.