Hvernig á að nammi Shish kebab úr nautakjöti

Nautakjöt er ekki eins feitur kjöt eins og til dæmis svínakjöt eða lamb, heldur stíft. Þess vegna ætti að taka tillit til þess að súkkulaðikaka á shish kebab sé nauðsynlegt til að drekka þessa tegund af kjöti lengur og marinade mun þurfa meira. Það eru nokkrir eldunarleyndarmál. The krydd kebabs ráðleggja að shish kebab nautakjöt ætti að vera mjúkur, kjötið ætti að vera örlítið fargað áður en súpu. Og að það væri meira succulent, getur þú smurt stykki með jurtaolíu. Classic grillið nautakjöt með ediki mun koma þér á óvart. En það eru fleiri ljúffengar og upprunalegu uppskriftir sem vilja þóknast jafnvel kröftugustu bragðmiklar.

1. Kefir marinade fyrir shish kebab frá nautakjöti
2. Beef Shish Kebab: Uppskrift marinade með kiwi

Uppskrift númer 1. Kefir marinade fyrir shish kebab frá nautakjöti

Velja leið hvernig á að elda shish kebab frá nautakjöt, þú getur haldið áfram á kefir marinade. Vegna þessa blæðingar verður kjötið kalt og hefur óvenjulegt smekk og ilm. Að auki getur fatið borðað jafnvel af minnstu meðlimum fjölskyldunnar.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• nautakjöt - 1 kg
• laukur - 2 stk.
• sítrónu - 0,5 stykki;
• kefir með fituinnihald 3,2% - 1 l
• pipar jörð, salt
• pipar svarta baunir - 5-6 stykki
• dill, basil, salt - eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. kjöt þvo og skera í sneiðar;
2. hver sneið með paprika.
3. afhýða laukinn, þvo og skera í hringa;
4. Í kjölfarið er bætt við salti, dilli, basil, laukhringum, papriku og sítrónusafa.
5. Í tilbúnu kex marinade, skiptu skera og piparkjöti.

Shish kebab nautakjöt í kefir verður að marína í kæli í að minnsta kosti fjórar klukkustundir. Það er best að nota gler eða leirvörur. Stykki af kjötstreng á skeiðinu, skipta með laukaljónum og steiktu yfir heitu kolum.

Uppskrift númer 2. Beef Shish Kebab: Uppskrift marinade með kiwi

Þessi uppskrift mun hjálpa þér, jafnvel þótt þú færð mjög sterkur, gamall kjöt, vegna þess að kiwi er talin tilvalin mýkingarefni. Því er mælt með að nota þessa ávexti til að drekka harða nautakjöt. Shish kebab frá nautakjöti með kiwi er mikilvægt að ekki ofmeta í marinade, annars mun kjötið undir áhrifum sýru einfaldlega falla í sundur í aðskilin trefjar.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• Nautakjöt - 1,5 kg
• sítrónu - 0,5 stykki
• Kiwi ávextir - 2 stk
• laukur - 2 stykki
• Salt og krydd - eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Við undirbúum nautakjötið, fjarlægið kvikmyndirnar úr henni, skorið það í sundur í miðlungs stærð og bætið því við í sútunarkartann;
2. stökkva kjöti ofan á krydd og salti. Þú getur tekið og tilbúinn búð krydd fyrir shish kebab;
3. þá er kjötið hellt með safa af hálfri sítrónu;
4. Laukur er skorinn í hringi og lagður út í kjötið. Allt blandað.

Þú varst líklega hissa, af hverju er það ekki notað kiwi. Staðreyndin er sú að ef þú vilt elda shish kebabs í landinu þá er betra að bæta við kiwi við marinade við komu þar. Eftir allt saman, ef shish kebab frá nautakjöti er sett í marinade með kiwi í langan tíma, verður kjötið smekklaust, of mjúkt. Jafnvel þurr og hörð kjöt nóg 30-40 mínútur liggja í bleyti í kíví.

Kiwi fyrir marinering kebab má skera í hringi eða litla teninga. Ef þú vilt marína matvæli með bókstaflega hætti á 15-20 mínútum, er hægt að fara með kiwi í gegnum kjöt kvörn eða mulið með blender.

Þegar kálin eru tilbúin, eru shish kebabarnir settar á skeið og steikt yfir þau. Rings af lauk og kiwi sneiðar, ef þess er óskað, má einnig skipta með stykki af kjöti á skeið eða einfaldlega fleygt. Bon appetit!