Aðrar uppskriftir leyfa frávik frá hefðum, bæði í samsetningu og í formi. Donuts getur fyllt í formi kotasæla, ávaxta, grænmetis og jafnvel kjöt. Og svo íhuga klassískt uppskrift að elda.
Doughnuts eru gerðar úr ger deig til matreiðslu, sem við þurfum hveiti hveiti af hærra gráðu, ferskur ger (helst þrýstingur, ekki "hratt"), heitt mjólk, sykur, brætt smjör, salt. Til að byrja, þú þarft að þynna ger og gera þá "vinnu" sem hefur áhrif á "prýði" kleinuhringir. Til að gera þetta ætti að hella 200 grömm af geri með heitum mjólk eða heitu soðnu vatni og bæta við matskeið af sykri, leysið upp og setjið það á heitum stað í 30-40 mínútur. Það ætti að muna - leyfðu ekki geri að hafa samband við heitt vatn, ger er lifandi örvera og eins og öll lifandi hlutir sem deyja við háan hita. Þó að gerið sé virkjað, getur þú undirbúið hveiti. 500 gr. Mjöl skal flutt sigtigt í gegnum sigti til að koma í veg fyrir moli og laxity og auðgun með súrefni.
Næst þarftu að sjóða mjólkina til að gera deigið. Láttu mjólkinn kólna að hitastigi gufunnar, magn mjólkur er ákvarðað með samkvæmni deigsins. Setjið í mjólk 10-15 gr. brætt smjör og í hveiti 2 msk sykur án rússíbani (þú getur bætt við vanillu eða vanillusykri) og klípa af salti. Næstum byrjum við að hnoða deigið, hella í mjólk og þynna ger í hveiti. Það tekur smá varúð, þannig að deigið breytist ekki of fljótandi eða þvert á móti þétt. Hrærið deigið vandlega, þar til einsleit massi, sem ekki leyfir moli. Eftir það er deigið yfirborðslega "duftformað" með hveiti og sett í hita til að "lyfta" í um það bil 1 klukkustund.
Ef allt er rétt gert þá skal deigið hækka um 30-50 prósent eftir klukkustund. Nú er lokið deigið rúllað í rúlla sem þarf þykkt, ekki gleyma því að of þykkt lag af deigi getur verið illa steikt, annars eru engar takmarkanir. Hvað sem deigið heldur ekki við borðið og hendur, þá er hægt að stökkva með hveiti og smyrja hendurnar með sólblómaolíu. Kalachiki skera í jafna hluta, brjóta saman í formi hringa á sérstöku borði, þakið klút (venjulega er handklæði notað fyrir þetta) og hita í um hálftíma.
Þú getur steikja kleinuhringir á sólblómaolíu eða fitu, fyrir klassískt sætan kleinuhringir, grænmetisolía er æskilegt. Heima er hægt að steikja í pönnu eða pönnu með háum brúnum. Olíur í pottar til að steikja ætti að vera svo mikið að það myndi alveg hylja kleinuhringir. Til að byrja með þarf að láta sjóða sjóða og ekki er mælt með því að leyfa það beint við steikingarferlið. Tíminn sem steikt er breytilegt eftir því hvaða þykkt deigið er ákjósanlegur kostur við "réttarhöld og villur". Í fyrsta lagi steikið einum kleinuhring, samkvæmt niðurstöðum sem þú getur nákvæmlega ákvarðað ákjósanlegt tímabil. Styktu lokið dósunum með sykurdufti. Nú geturðu notið kraftaverk matreiðslu þinnar!