Af hverju þunnurinn fæ ekki fitu
Þegar spurningin var beðin af höfundum kvikmyndarinnar með sama nafni framleitt af Air Force Company. Það segir frá tveimur tilraunum sem gerðar voru með mismun á fjörutíu árum. Árið 1967, prófessor við University of Vermont, Ethan Simé, fann 10 látlaus sjálfboðaliðar í Vermont State Prison, sem voru lofað snemma útgáfu til að hjálpa vísindum. Verkefni einstaklinganna var að borða allt að 10.000 kcal á dag og fá fjórðung af þyngd þeirra. Tveir þátttakendur batnaðu aðeins um 21%, restin og þetta náðu ekki árangri, þó þeir urðu ofmetnir. Reynslan var ákveðið að endurtaka af fræðimanni Frédéric Nyström frá Sænsku háskólanum í Linköping. Í þetta skipti áttu þátttakendur í tilrauninni - slivers - að taka daglega 5000 kkal á dag og auka þyngd þeirra um 15% - um það bil tvær stærðir af fötum fyrir stelpur. Það er athyglisvert að á meðan á prófuninni stendur komst strax í ljós að þunnt fólk er ekki eins mikið að borða, jafnvel þótt það sé gott. En hvað geturðu ekki gert fyrir sakir vísinda! Bæði rannsóknir hafa sýnt að réttlæti er til staðar: Ef fitan er feitur, þá munu þau einnig þyngjast. En einhvern veginn ójafn: einhver mun batna meira og einhver - aðeins nokkur kíló. Aðalatriðið er að allir þátttakendur í tilraununum á móðgandi hátt staðfestu ekki tilgátu vísindamanna: enginn þeirra skoraði nauðsynlega fjölda kílóa. Það er athyglisvert að seinna komu allir sjálfboðaliðar aftur til norms síns án mikillar áreynslu. Vísindamenn gætu ekki útskýrt þetta fyrirbæri til enda. Ástæðan fyrir því að sumt fólk finni það erfiðara að halda áfram að fylla magann eru augljóslega nokkrar. Til dæmis, erfðafræðileg tilhneiging. Svo, sumir vísindamenn syndga á FTO geninu (það er einnig kallað offita gen). Talið er að hann beri ábyrgð á ferlum umbrot og uppsöfnun fituvefja. Fólk sem hefur það er 67% líklegri til að þjást af offitu, þar sem það er erfiðara fyrir þá að standast freistingu að ofmeta. Í samlagning, the grannur "hjálpar" líkama uppbyggingu þeirra. Vöðvavefur brenna orku miklu meira en fitu. Og ekki aðeins með líkamlegri áreynslu, heldur einnig í svefni. Leaners eru fleiri frystir og upphitunarkostnaður þeirra er helmingur fulls fólks. Við the vegur, það er vegna þess að magn af vöðvamassa hjá körlum að efnaskipti er að meðaltali 10-20% hærra en hjá konum. Samkvæmt annarri kenningu hjálpar örflóra í þörmum að takast á við umfram kaloríur. Ef nýlendur örvera eru víðtækar, geta þeir unnið mikið magn af mat, og því verður fitu á mjöðmunum frestað minna. Vegna þess að fiber er svo gagnlegt, það er næringarefni fyrir eðlilega þörmum microflora. Ráðlagt er að meðhöndla dysbiosis og slimming. Að auki, bakteríur í þörmum, með því að vinna úr trefjum, eru secrete B vítamín. "
Ekki latur, heldur snjalla
Afhverju þarf afgangurinn af mannkyninu að berjast (eða segja upp) með umfram kílóum? Í fyrsta lagi munum við finna út hvað þetta alræmda umbrot er. "Umbrot" kemur frá grísku orðið sem þýðir "umbreytingu". Þetta er það sem við erum að gera með mat, þegar við hallaðum á mat - snúa mat í orku (hitaeiningar). Við eyða því stöðugt, jafnvel þótt við sofum - um kvöldið eru um það bil 1000 kaloríur brenndir. En kostnaður okkar fer ekki yfir þann orku sem við fáum með mat. Og fitufrumur eru forritaðar á erfðafræðilegum vettvangi svo að þeir skapi áskilur til framtíðar. Þetta er helsta verkefni þeirra - að grípa, breyta og fresta: skyndilega tekur það langan tíma að bíða í augnablikinu. (Við the vegur, ef þú takmarkar þig við strangt mataræði, þá byrja frumurnar að spara, og eftir að þyngjast færðu enn meira kíló). Ofgnótt er ekki nákvæm hugtak. Einfaldlega er hann ekki í eftirspurn. Maður bjó nógu vel til að búa tiltölulega nýlega. Áður var fitu gott fyrir hann - hann bjargaði honum úr kuldanum og mataði hann. Nú eru lifnaðarhættir okkar ekki þátt. Í náttúrunni, horaður - örugglega veikur. Jæja, hversu mikið á dag þurfum við ekki að verða betri? Hið svokallaða grunnaumbrot (hversu mikið kaloría er brennt af líkamanum í hvíld) er hægt að reikna út með Harris-Benedict formúlunni. Þetta er lágmarksupphæðin sem þarf til að viðhalda líkamsþyngdinni á sama stigi. Fyrir karla: Efnaskiptahraða í hvíld = 66 + (13,7 x þyngd í kílóum) + 5 x hæð í sentimetrum - (6,8 x aldur) = daglega þörf fyrir kaloría. Fyrir konur: Efnaskiptahraða í hvíld = 655 + (9,6 x þyngd í kílóum) + (1,8 x hæð í sentimetrum) - (4,7 x aldur) = daglegt þörf fyrir kaloría. Við skulum reyna að reikna út 30 ára konu sem er 170 cm á hæð og vegur 60 kg. Svo: 655 + (9,6 x 60) + (1,8 x 170) - (4,7 x 30) = 1396. Margfalda niðurstöðuna með tveimur í þremur æfingum í viku og um 1,5 ef öll líkamleg viðleitni - skipta pappíra á skrifstofunni. Auðvitað þurfum við einnig að taka mið af kostnaði við að framleiða hita af líkamanum - þetta er annað 50-70% af orkunotkuninni. En það sama verður það að finna út, að meirihluti okkar borðar meira en það er nauðsynlegt til að lifa af lífveru. Reyndar hefði hann aðeins haft eina morgunmat.
Hvað hefur áhrif á efnaskipti ?
Til viðbótar við erfðafræðilega tilhneigingu og líkama er hormón jafnvægi einnig mikilvægt. Auka þyngd streitu, taka lyf. Vandamál með efnaskipti geta stafað af ástand skjaldkirtils og brisi. Aldur bætir einnig við vandamál með umfram kílóum - eftir 30 ár fækkar umbrot um 0,5% á ári. Í gegnum árin breytist hormónabreyting einstaklings. Þó að konan sé ungur - það er nauðsynlegt að taka á meðgöngu - að bera og fæða barnið, þroskað - að fresta fitu í rigningardegi, vegna þess að það eru minni sveitir til að veiða. Að auki, vegna lækkunar á líkamlegri hreyfingu, minnkar vöðvamassi í okkur, en fitulaga eykst. Og jafnvel þótt maður heldur jafnvægi þýðir þetta ekki að hann breytist ekki. " Og auðvitað er helsta ástæðan fyrir feiti okkar matarvenjur.
Ævintýri kolvetna
Orkugjafinn fyrir okkur er prótein, fita og kolvetni. Hins vegar líkaminn kýs kolvetni. Vegna þess að vinna úr mati þarftu einnig að eyða. En ef niðurbrot próteina tekur allt að 30% af hitaeiningum, þá kolvetni - aðeins 2%. Svo hvers vegna peretruzhdatsya? Þannig hefur mataræði okkar verið langt í átt að kolvetnum. Ef til dæmis að taka hrár hafra eða bókhveiti, munu þau verða melt í langan tíma í þörmum og þurfa stóran orkunotkun. Þessi eign hjálpar sykursýki án lyfja til að lækka sykurstigið. Þeir um kvöldið drekka bókhveiti og á morgnana borða þær hrár. Það virðist sem öll sömu kolvetni. En splitting þeirra notar orku, sem er tekið úr glúkósa í blóði. Hér lækkar einnig stig þess. Ef bókhveiti elda, mun það þegar vera auðveldlega meltanlegt kolvetni, og sykur, þvert á móti, mun stökkva. Líkaminn okkar hefur ekki getu til að hægja á ferlinu í aðlögun þeirra, því það þarf ekki að eyða orku á það. Þar af leiðandi er umfram glúkósa "geymt" í formi glýkógens - um 600-700 g í lifur og vöðvum. Restin ætti að verða í fitu. Fljótt meltast kolvetni hækkar blóðsykurinn skjótt. Strax kemur það skemmtilegt ástand: "Hér hefur nú borðað, þú getur og sofið." Við the vegur, svo líkaminn sveitir okkur að loka munni okkar og ekki halda áfram að overeat. En eftir nokkurn tíma lækkar glúkósaþéttni. Þessi lífvera er líka hræddur og gefur okkur merki: það er kominn tími til að fá smábit. Þess vegna er fyrsti valdið ofþenslu auðveldlega melt niður kolvetni.
Við þjálfa umbrot
Hvernig á að flýta fyrir "laturum" efnaskiptum? Í fyrsta lagi þarftu að auka hreyfingu. Vegna þess að, eins og áður hefur verið getið hér að framan, þurfa vöðvarnir meira "eldsneyti" en aðrar vefjur, til dæmis fitu. Í öðru lagi hjálpar kalt dousing. Þeir örva hita framleiðslu, sem þýðir að brenna umfram kaloría. Í þriðja lagi ættirðu að bæta við trefjum í mataræði. Í fjórða lagi mæla sumir læknar með máltíðir. Önnur leið til að missa auka pund er að einblína á prótein og fitu í mataræði þínu, til að velja matvæli með litla blóðsykursvísitölu (getu matvæla til að auka blóðsykursgildi). Þetta, við the vegur, er byggt og mat kerfi Montignac, og Atkins mataræði, og Hollywood, og Kremlin. Því minni og hægari matvæli hækka sykurstig í blóði, því betra - líkaminn hefur tíma til að nota það. Ef þú vilt grænmetisæði, þá þá að minnsta kosti án hitameðferðar. Vegna þess að hrár gulrætur, til dæmis, blóðsykursvísitala 30, og eldavél þegar 80. Reyndar er þetta reglubundinn hungur frá einum degi eða meira. Líkaminn losnar úr kjölfestu í formi glýkógens, sykurstigið er eðlilegt (þá er það frá sættum sem snýr jafnvel), fitu sem eru geymd í varasjóði eru brennd og síðast en ekki síst - kerfið um endurheimt er hleypt af stokkunum. En það erfiðast, eins og við vitum, að halda þyngd eftir að þyngjast. Það kemur í ljós að tapað pund er ekki skilað, þú þarft að innihalda kjöt seyði í mataræði þínu. Það inniheldur sérstakt efni 1-karnitín, sem hjálpar til við að brenna fitu. Þegar að finna svo gagnlegar eiginleika 1-karnitíns virtust markaðurinn mikið af matarefnum með það og töflum. Hins vegar ber að hafa í huga að hann gerir kraftaverk sín samt sem áður ásamt litlum kolvetnum mataræði og líkamlegri áreynslu. The viðkvæmasta leiðin til að viðhalda þyngd var leiðbeinandi af franska, connoisseurs af víni. Það kemur í ljós að polyphenols af rauðum vínberjum, sem eru í uppáhaldsdrykknum sínum, hjálpa þeim að berjast við fitu. Reyndar er allt þetta auðvelt að gera, er það ekki?