Undirbúningur hunangs af hvítbláum dýrum Honey er hægt að elda þig ekki verra en býflugur. Ég ákvað að gefa þér auðvelt uppskrift fyrir arómatísk hunang til umræðu og prófana. Aðalatriðið er að hafa tíma til að safna dandelions, en þeir hafa ekki enn gefið allt frjókorn til toiler-býflugur eða aftur til að ná. Besta tíminn er morgunn. Ef þú missir smá inflorescence með fingrunum, þá verður gult frjókorni á hendur. Þetta er merki um að hunang muni reynast vera ljúffengur og ilmandi. Og restin af aðferðinni sem gerð er af hunangi er nú talin saman. Öll matreiðslu góð innblástur og, eins og alltaf, býst ég við athugasemdum þínum!
Innihaldsefni:- Mandelions 100 g
- Vatn 500 ml
- Lemon 1 stk.
- Sykur 250g
- Skref 1 Undirbúið innihaldsefni: Nýlega valinn hvolparnir, vatn, sítrónusykur og sykur.
- Skref 2 Húðflúr otrušim, þannig að skordýrin fá ekki veiddur í hunangi, en ekki minn. Gula laufin verða dregin út, en hinir grænu verða eftir, þeir eru óhæfir, þar sem þeir gefa biturð.
- Skref 3 Í sjóðandi vatni kasta við gulu laufum og sitja úr hálfri sítrónu. Við eldum í 7 mínútur yfir miðlungs hita. Við munum fjarlægja pönnu til hliðar og hylja það með loki. Skulum brugga að minnsta kosti 12 klukkustundir.
- Skref 4 Þá söfnum við innrennslissafa, það verður um 300 ml.
- Skref 5 Skilið vökvann aftur í pottinn og bætið sykri. Við sjóða.
- Skref 6 Kreista alla safa úr sítrónu og bæta við vökvann, um 2 matskeiðar.
- Skref 7 Elda á meðalhita í samræmi við þykkt síróp, um 20-25 mínútur.
- Skref 8 Súkkulaði hunang er hellt í heitt, hreint og þurrt krukkur. Lokaðu lokunum strax.
- Skref 9 Láttu kólna á einangrunarstöðu. Geymið allt að 8 mánuði á köldum dimmum stað. Og skemmtilega matarlyst!