Einstök ilmur af villtum jarðarberum er vel þekkt fyrir okkur frá barnæsku. Þessar ljúffengu ber eru yndisleg eftirrétt. Að auki geta þau í sumum tilvikum verið notuð sem lækning vegna líffræðilega virkra efnasambanda sem eru til staðar þar. Tilvist lífrænna sýra (epli, sítrónu, cinchona), kolvetni, tannín, ilmkjarnaolíur, phytoncides er að finna í jarðarberjum. Af vítamínum í jarðarberjum, sérstaklega mikið af vítamín C. Bær innihalda einnig járn, fosfór og kopar í formi sem er aðgengilegt mönnum meltingu. Við hvaða sjúkdóma er jarðarber notað sem lækning?
Í þjóðfræði voru jarðarber notuð sem endurnærandi. Í stórum fjölda ber eru notuð til meðferðar á magasár í maga og skeifugörn, með hægðatregðu, dysentery. Jarðarber sýna lyf eiginleika í baráttunni gegn slíkum kvillum eins og háþrýstingi, þvagsýrugigt, æðakölkun, kvef. Ripe berjum eru gagnlegar fyrir fólk með berkla og sykursýki. Safi úr ferskum jarðarberjum hefur heilandi áhrif á sár, og er einnig notað við taugakvilla, svefnleysi, með stein í lifur og nýrum. Strukkaðar ber eru notaðir til snyrtivörur til að fjarlægja unglingabólur og fregnir, halda mýkt í húðinni, koma í veg fyrir myndun hrukkna. Heilun eiginleika jarðarber eru notuð og með exem. Í þessu tilviki er vaxið berjum komið á hreint stykki af grisju og beitt á viðkomandi svæði í húðinni.
Blöð jarðarber hafa einnig lyf eiginleika. Innrennsli, undirbúið úr jarðarberjum, er notað við magabólgu, astma í berklum, til að staðla verk meltingarvegar. Einnig er þetta læknandi innrennsli notað sem mótefnavaka og æðavíkkandi lyf. Þurrkaðir jarðarberaferðir munu hjálpa til við að undirbúa dýrindis, arómatískt og heilbrigt te.
Í hvaða formi borða jarðarber?
Berry jarðarber hægt að neyta í hreinu formi, með mjólk, rjóma, sykur, elda frá þeim, innrennsli, samsetta eða safa.
Eru einhverjar frábendingar til að borða jarðarber fyrir mat?
Flest okkar geta borðað án ótta mikið magn af þessum ljúffenga berjum. Hins vegar, í sumum einstaklingum þegar borða jarðarber veldur ofnæmisviðbrögðum í formi roða á húðinni, alvarleg kláði, sundl. Við upphaf móttöku á berjum fara framhjá ofnæmisviðbrögðum.