Hagur og skaðar af sojabaunum

Stór fjöldi af vörum úr sojabaunum er að finna á hillum hvers matvöruverslun. Soja ostur, kjöt og mjólk, pylsur - þetta er ekki heill listi yfir vörur. En vinsældir sojabauna hans hafa keypt í Rússlandi nýlega. Og öll ný og áður óþekkt fólk er mjög varkár. Já, og tala um þá staðreynd að sojapróf eru gerðar úr erfðabreyttu soja, ekki hrekja. Erfðabreyttar sojabaunir í Rússlandi eru bannaðar að vaxa, en þetta eyðir ekki almennu viðvörun þjóðarinnar. Hvað er soja?
Ytri, sojabaun líkist baunum, hefur traustan og uppbyggðan stilkur. En það eru líka dvergur tegundir sojabaunir, allt að 30 cm að háu, og það eru risar sem ná 2 metra. Gildi táknar ávexti soja. Með líffræðilegum gildum eru þau næst belgjurtir. Um 70 ávextir eru fjarlægðar úr einum planta. Það eru líka blendingar af sojabaunum, sem leyfa að fjarlægja allt að 400 ávexti úr einu runni.

Innfæddur land þessa plöntu er Kína (norður). Vörur úr sojabaunum voru aðal mat kínverskra bænda. Aðeins á seinni hluta 20. aldar varð þessi plöntur áhuga á Evrópu. Og vinsældir hennar jókst gríðarlega eftir að hún lærði um innihald mikið prótein og fitu í álverinu. Soja, án augljósrar bragðs, gleypir fullkomlega lyktina af þeim vörum sem það er undirbúið. Í nútíma tækni til framleiðslu á matvælum eru þessar eignir sem eru notaðar.

Gagnlegar eiginleika sojabauna
Sojavörur um allan heim eru viðurkenndar sem mjög gagnlegar fyrir fólk. Þau eru auðvelt að melta og styrkja ónæmi. Það er kallað hliðstæða kjöt. Það inniheldur allt að 50% prótein. Fyrir grænmetisæta eru soyafurðir bara guðsæti! Af sojabaunum er fengin olía, sem er rík af vítamínum í hópi B. Það inniheldur vítamín A, C, P, D. Tókóferól hægja á öldrun einstaklings, auka líkamsþol, auka karlmátt. Það inniheldur einstaka efni. Til dæmis bendir almenningur á krabbamein á fyrstu stigum og myndun kólesteróls getur dregið úr lesitín.

Soy vörur
Rólegur tofu. Það er gert úr sojamjólk. Þetta er uppáhalds matur japanska. Bústaður er borinn fram með sterkan sósu eða bætt við sterkan rétt, þú getur sett það í súpur.

Soy kjöt. Það táknar soja próteinþykkni og er melt niður miklu auðveldara en nautakjöt eða svínakjöt. En það er ekki allir sem geta réttilega og ljúffengan undirbúið soja vöru, þetta verður að læra. Til að gefa það bragð og smekk er einnig notað krydd.

Soy mjólk. Það er bara drykkur sem lítur út eins og mjólk í útliti. Það skortir laktósa, sem gerir það kleift að verða í staðinn fyrir kúamjólk hjá fólki með ofnæmi. Bragðið af mjólk er gefið alls konar aukefni: vanillín, súkkulaði.

Soy flour. Það er fæst úr steiktum ávöxtum, jörð í duftformi. Mjöl er virkur notaður í matvælaiðnaði. Það er bætt við sælgæti og bakaríafurðir. Þetta hveiti kemur fullkomlega í stað eggjurtarinnar. Matur fyrir börn, mjólkurafurðir, ýmsar eftirréttir, ljúffengur þeyttur rjómi getur ekki verið án þessarar hveiti.

Miso líma. Það er unnin úr soja, unnin á sérstakan hátt með því að bæta við hrísgrjónum, bygg og hafsalti. Standast líma í eitt og hálft ár. Á þessum tíma fá þeir gagnlegar vörur til að bæta árangur í meltingarvegi.

Soybean oil. Þessi sojaafurð passar fullkomlega til að borða grænmetisölt og heimabakað majónes. Það inniheldur omega-3, gagnlegt fitusýra.

Soy sósa. Það hefur björt og alveg ríkur bragð, það getur skreytt hvaða fat sem er. Með reglulegri notkun er ómissandi umbætur í blóðrásinni, efnaskiptaferli í líkamanum.

Skemmdir á sojaprófum
Spurningin kemur upp: ef soja er svo gagnlegt, hvaða skaða getur það gert okkur? Í heiminum er ekkert ótvírætt. Þetta á einnig við um ávexti soja. En þú ættir að nota það rétt. Með illgjarnri notkun getur þú aðeins skaðað heilsu þína. Soja inniheldur einnig efni sem koma í veg fyrir frásog í líkamanum af mikilvægum amínósýrum. Þess vegna þarftu fyrst að finna út hvernig á að undirbúa ávexti soja.

Þeir eru fyrst liggja í bleyti í 12 klukkustundir, vatnið er tæmd. Eftir að þvo ávexti eru þau hellt aftur með vatni. Þá byrjaðu að elda endilega með sjóðandi í klukkutíma. Og þá að minnsta kosti hægur elda í að minnsta kosti þrjár klukkustundir.

Mælt er með því að neyta soja í litlu magni. Það er ekki vara af grunnnæring. Óreglulegur notkun þess getur haft neikvæð áhrif á æxlunarstarfsemi mannsins.

Flestir forðast sojapróf. Þeir eru hræddir um að nota erfðabreyttar sojabaunir. Eftir allt saman hefur áhrif slíkra vara á mannslíkamann ekki enn verið rannsökuð á réttu stigi. En soja er fjárhagslega arðbær vara. Og framleiðendur hafa áhuga á að bæta gæði þessa menningar.

Apparently, soja er einstakt vara. Án sojaafurða er erfitt að meðhöndla sjúklinga með sykursýki, æðakölkun, háþrýsting og ofnæmi fyrir dýrapróteinum.

Vissulega er skynsamlega notkun sojaafurða lítill hluti af rétta lifnaðarhætti einstaklings. Ráðstöfunin verður að virða í öllu!