Grænmetisúpa af visku Um súpur, þú getur sennilega sagt eilífðinni! Einhver er viss um að þetta er leiðinlegt og jafnvel leiðinlegt fat; einhver undirbýr þá fyrir gagnsemi, en finnst ekki sérstaklega ánægjulegt að nota; og auðvitað eru mikið fólk í raun ástfangin af súpur! Og það er rétt! Súpa er bragðgóður, gagnlegur, áhugaverður fatur sem getur alltaf verið öðruvísi og alltaf á óvart með lögun, lit, samræmi og smekk! Í dag erum við að undirbúa grasker og poppy súpa. Einhver mun segja að ef það er samhæft vörur, þá eitthvað sætt. En trúðu því ekki! Súpan er létt og arómatísk - túrmerik, múskat, kóríander og laufblöð mun gefa einstaka lykt og grasker, poppy og kartöflur - mettun! Austurskólar trúa því að notkun þessa súpa bætir minni og hugsun.
Innihaldsefni:- Grasker 150 g
- Kartöflur 3 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Vatn 4 msk.
- Poppy 2 msk. l.
- Bay blaða 1 stk.
- Jörð múskat 0,75 tsk.
- Gróft koriander 0,5 tsk.
- Túrmerik 0,75 tsk.
- Smjör 20 g
- Steinselju ferskur 0,5 búnt
- Salt 2 klípa
- Skref 1 Til að gera súpa þarftu ferskt grasker, kartöflur, gulrætur, steinselja, poppy, smjör og krydd.
- Skref 2 Grænmeti - kartöflur, gulrætur og grasker afhýða og skera í teninga.
- Skref 3 Helldu 4 bolla af köldu vatni í pönnu, bættu við poppy og kartöflum - eldið í 15-20 mínútur þar til kartöflur eru tilbúnar.
- Skref 4 Hitið smjörið í pönnu, bætið við laufblaðið og steikið það í 1 mínútu, bætið síðan kóríander, múskat og túrmerik - eldið í 30 sekúndur.
- Skref 5 Þá bæta grasker og gulrætur og steikja yfir miðlungs hita þar til það er soðið í 10-20 mínútur.
- Skref 6 Lokið grænmeti bætt við seyði og eldið í 2-3 mínútur.
- Skref 7 Þá bæta fínt hakkað steinselju og salti eftir smekk.