- lítil grasker (um 220 g hvor) - 6 stykki
- af sykri - 2 hlutir. skeiðar
- 1/2 tsk jörð kanill
- dökk brúnsykur - 1/2 bolli
- maís - 3 st. skeiðar
- blanda af tveimur drykkjum, til dæmis porter og öl í hálf - 1 1/2 bollar
- stór eggjarauður - 3 stykki
- salt - 1 l. skeið
- treacle - 1 Art. skeið
- sjóðandi vatn - 1/2 bolli
- Graskerpur - 1/2 bolli
- þykkt krem - 1/2 bolli
- skreytingarblöð af blása sætabrauð - - Til að smakka
Hitið ofninn í 200 gráður. Skerið toppana úr graskerinni, fjarlægðu holdið og fræin. Blandaðu sykri og kanil í litlum skál, stökk graskerinn inni og lokaðu með toppa grasker. Bakið á bakplötu þar til það er tilbúið, frá 25 til 30 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og látið kólna. Blandið brúnsykri og kornstjörnu í stórum hitaþolnum skál og setjið í pott af sjóðandi vatni. Bætið blöndu af drykkjum, eggjarauðum, melassum og salti, eldið, stöðugt að whisking þar til blandan byrjar að þykkna. Bæta við vatni, hrærið. Bætið graskerpúranum og eldið þar til blandan þykknar, um 2 mínútur. Fjarlægðu úr hita, láttu kólna svolítið. Þegar allt er tilbúið, þeyttu rjóma. Berið puddingið með því að setja það í bakaðri graskerinu, klæða með þeyttum rjóma og laufum úr blása sætinu, ef nauðsyn krefur.
Þjónanir: 6