- Grasker - 700 grömm
- Shortbread deigið - 500 g
- Kanillduft - 1/2 teskeið
- Egghvítt - 2 stykki
- Smjör - 40 grömm
- Egg eggjarauða - 2 stykki
- Cardamom - 1/4 teskeiðar
- Sykursandur - 100 g
Grasker er hreinsað af fræjum og afhýða, skera í stórum teninga og bakað í formi, olíað með smjöri og þakið filmu. Bakið í um 40 mínútur við 190 gráður. Við tökum hringlaga form til að borða, leggja út í það stuttan deig og mynda brúnirnar á brúnum. Smátt fita með smjöri og settu í ofninn í 10 mínútur (hitastigið er einhvers staðar í kringum 180 gráður). Við fjarlægjum tilbúinn grasker úr ofninum og mala það að samkvæmni við blöndunartæki. Fleygðu óþarfa vökva úr kartöflum. Blandið kartöflumúsinni með eggjarauða, krydd og hálft sykri. Hristu próteinin í sérstakri skál með sykri þar til samkvæmni froðusins er. Grasker blanda snyrtillega blandað með þeyttum hvítu og breiða út á stuttan deig. Setjið allt í ofninum og bökaðu í 40-45 mínútur í 180 gráður. Bon appetit!
Þjónanir: 8-9