- smjör - 1 Art. skeið
- miðlungs peru, sneidda - 1 stykki
- grasker, skrældar og sneið - 1 stykki
- epli, skrældar og sneið, auk 1 epli til að skreytast - 4 stykki
- stórt salt - 2 tsk
- Ground cumin - 11/2 teskeiðar
- Ground Coriander - 1/2 Teskeið
- Ground engifer - 1/2 Teskeið
- cayenne pipar - 1/4 tsk
- ferskur jörð svart pipar - 1/4 teskeið
- kjúklingur eða grænmeti seyði - 2 bollar
- vatn, svo og meira, ef þörf krefur - 21/2 Gler
- chili, þunnt sneið, til skreytingar - 1 stykki
- sýrðum rjóma, til skreytingar - 1 hluti
Smeltið smjörið í stórum potti yfir miðlungs hita. Setjið lauk, elda, hrærið, þar til það byrjar að mýkja, um 4 mínútur. Bætið grasker og eldið, hrærið þar til það mýkir, um 10 mínútur. Bæta við eplum, salti, kúmeni, kóríander, engifer, cayenne, svörtum pipar, seyði og vatni til að hylja nóg innihaldsefni. Kryddið og eldið í u.þ.b. 30 mínútur. Sláðu súpuna í blöndunartæki þangað til slétt. Hellið súpuna aftur í pönnuna. Þynntu með vatni ef þörf krefur (ef súpan er of þykkur). Áður en það er borið fram, hella í hlutina, ef þess er óskað, skreytt með eplasni, chili og sýrðum rjóma.
Þjónanir: 6