- Aspas - 500 grömm
- Bow - 1 stykki
- Smjör - 20 Gram
- Krem 33% - 0,5 Cups
- Sítrónusafi - 1 l. skeið
- Seyði eða vatn - 2 bollar
- Salt - 0,5 teskeiðar (eftir smekk)
- Pepper svartur jörð - 1-2 Pinch (eftir smekk)
Laukur er hreinsaður og skorinn í teningur. Í potti, þar sem við munum undirbúa súpu, bráðið smjörið og laukaðu laukunum laust í 3-4 mínútur. Matreiðsla aspas. Skerið grófar endar og kastaðu þeim í burtu. Nokkrar bolir eru skornar til að skreyta tilbúinn súpu. Skerið aspasinn í sneiðar hálf til tvær sentímetrar og sendu það í pönnu í laukinn. Skolið strax salt og pipar og hrærið í 5 mínútur. Bætið síðan seyði eða vatni í pönnu, láttu sjóða og látið losa í litlu eldi í 20 mínútur undir lokuðum lokinu. Asparagi ætti að verða mjúkt. Þó að súpan sé brugguð, undirbúið frestaðar toppar af aspas. Sjóðið þá í svolítið söltuðu vatni í um það bil 3 mínútur. Slepptu því strax í ísvatni. Þannig munu þeir halda lit. Við snúum tilbúinn súpu með blender í mauki. Bætið sítrónusafa og rjóma. Hrærið vel og reyndu. ef nauðsyn krefur, bæta við salti og pipar. Kælið og fjarlægið af diskinum.
Boranir: 3-4