Vítamín A (retínól) og E (tókóferól) tilheyra hópnum af fituleysanlegu líffræðilega virkum efnum með andoxunarvirkni, þ.e. Verndun frumna úr oxun sem veldur því að þau eldist. E-vítamín (tókóferól) hefur getu til að vernda A-vítamín gegn oxun í bæði þörmum og vefjum. Ályktað er með þessu: Ef líkaminn skortir E-vítamín, mun hann ekki geta gleypt nauðsynlega magn af A-vítamíni, þannig að þessi vítamín ætti að taka saman. Við skulum skoða nánar á gagnsemi þessara vítamína.
Í fyrsta lagi ber að hafa í huga að orðalagið "E-vítamín" er skilyrt nafn, sem gefur til kynna hóp efna. Það eru að minnsta kosti átta efni sem tilheyra þessum hópi (4 tókóferól og 4 tólókrienól) og hafa svipað áhrif á mannslíkamann.
Nafnið "tocopherol" kemur frá grísku orðunum "tos" og "phero", sem þýðir í þýðingu - að fæða, uppskeru. Fyrstu tilraunirnar, sem gerðar voru á rottum á rannsóknarstofu, sýndu að þau dýr sem fengu mjólk sem innihéldu E-vítamín, misstu getu sína til að endurskapa. Karlarnir höfðu ristil í eistum, og hjá konum dóu allir afkomendur í útlimum. Að auki hamlar E-vítamín myndun þrombíns, hefur getu til að draga úr sársauka við liðagigt, léttir blettur meðan á tíðahvörf stendur, getur lækkað blóðþéttni insúlíns, sem er mjög mikilvægt fyrir þá sem hafa hjartavandamál, það er hægt að nota til að koma í veg fyrir æðakölkun í æðum. Samkvæmt nýjustu upplýsingum er hægt að nota E-vítamín til að meðhöndla gigt. Mjög oft er það ávísað á meðgöngu, ef hætta er á uppsagnarþungun.
Mjög mikið E-vítamín er notað af snyrtifræðingum. Það er bætt við alls konar krem og grímur fyrir súrefnis mettun og húð endurnýjun.
Flest af öllu E-vítamín er að finna í hveitieldisolíu. Eitt af helstu uppsprettum E-vítamíns er öll möguleg jurtaolía. Ríkur innihald þessa vítamíns er sólblómaolía, möndlur, hnetur. Með skorti E-vítamíns er mælt með því að auka fjölbreytni í matseðlinum með spíra af hveiti, mjólk, sojabaunum, eggjum, salati.
Einnig er þetta vítamín að finna í slíkum kryddjurtum: túnfífill, hneta, álfur, hörfræ, hindberjarblöð, rófa mjaðmir.
Hypervitaminosis af E-vítamíni er afar sjaldgæft, þannig að ávinningur hans fyrir líkamann er augljós.
Heiti hópsins af vítamínum A-karótenóíðum, fór frá enska orði gulrótnum (gulrót), þar sem upphaflega var A-vítamín úr gulrætum. Þessi hópur hefur um það bil fimm hundruð karótínóíð. Þegar þau eru tekin, breytast karótenóíð í vítamín A.
A-vítamín er gagnlegt vegna þess að það verndar gegn kvefi og flensu, þar sem það er mjög mikilvægt í baráttunni við sýkingu. Það er mikilvægt að hafa það í blóði barna hjálpar þeim að flytja sjúkdóma eins og mislingum eða kjúklingapoxum miklu auðveldara.
Einnig, A-vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í myndun tanna og beina. Stuðlar að því að raka auguhorni og eykur nætursýn. Kemur í veg fyrir drer og bætir sjón.
Snyrtifræðingur notar retínóíð - tilbúnar hliðstæður retínóls, vegna þess að það er hægt að endurheimta vefjum efri lagsins í húðþekju. Þ.e. A-vítamín flýta fyrir lækningaskemmdum á húðskemmdum.
Retinól er einnig nauðsynlegt fyrir eðlilega þróun fósturvísa, svo það er mælt með að taka það á meðgöngu. Nauðsynlegt er að næra barn og dregur úr hættu á barn með undirþyngd.
Mikilvæg eign A-vítamíns og β-karótens er gagnsemi þeirra við að koma í veg fyrir og meðhöndla krabbamein vegna þess að þau geta komið í veg fyrir að æxli komi aftur upp. Þeir hafa einnig getu til að vernda heilafrumur úr eyðingu. Og andoxunarvirkni hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóm og slagæðar.
Og nýjustu rannsóknir vísindamanna sýndu að A-vítamín hjálpar við að viðhalda stöðugu sykursýki í blóði, sem gerir það kleift að insúlín virki betur. Einnig, samkvæmt nýjustu upplýsingum, nægilega mikið af A-vítamíni í blóði hjálpar til við að flytja blæðinguna í heilann auðveldara.
Taktu A-vítamín ætti að vera í ströngu samræmi við aldursskammt, þar sem líkamshiti er mögulegt.
Besta uppsprettur A-vítamín eru fiskolía og lifur. Í öðru sæti er smjör, rjómi, eggjarauður og mjólk. Í kornvörum og skumma mjólk er ekki mikið innihald vítamíns. Og í nautakjöt, viðveru hennar, jæja, mjög óveruleg.
Grænmeti uppsprettur A-vítamín eru fyrst og fremst gulrætur, súr papriku, grasker, steinselja grænu, baunir, grænn laukur, sojabaunir, apríkósur, ferskjur, vínber, epli, vatnsmelóna, sætur kirsuber, melóna. Einnig er þetta vítamín að finna í jurtum - fennel, burdock rót, álfur, sítrónahræra, hafrar, pipar, salía, sorrel, plantain, o.fl.
Það verður að hafa í huga að grænmeti sem inniheldur fituleysanleg vítamín ætti að borða með lítið magn af fitu. Til dæmis er hægt að hella tómötum með sólblómaolíu eða ólífuolíu, bæta smá krem eða sýrðum rjóma við gulrótinn, osfrv. Þetta mun hjálpa vítamíninu til að melta meira.
Nú veit þú allt um grænmeti og ávexti sem innihalda vítamín A og E. Vertu heilbrigður!