Gouges

Gouges - franska sætabrauð Gouges (French gougres) - ósykrað bakað kökur með osti, innfæddur til Frakklands, eða til að vera nákvæmari, frá Bourgogne. En trúðu mér, svo hófleg skilgreining verður ekki veitt af viðkvæma marr og bragð af osti í bullei. Upphaflega, gushers voru þjónað sem snarl þegar bragð vín. Nú eru gaddar svo vinsælir að þeir finnast á hverjum veislu eða bara fjölskyldumat. Reyndar geta gushers verið aperitif, frábær snakk, og í samsetningu með salati, geta þeir auðveldlega skipt út fyrir kvöldmat, og slíkar bollur munu vera viðeigandi á skemmtunum. Lögun og stærð könnanna fer eftir því hvernig þú vilt þjóna þeim: annaðhvort einstakar snakkbollar eða einn stórt baka, í formi hringlaga, sem kallast franska - couronne (kóróna eða kransa). Óháð því formi sem þú velur, mun uppskriftin vera einföld og frumleg: brauð deig og ostur, best ekki fitugur (eins og Parmesan). Hrifinn? Þó að það sé tækifæri til að hita í heitum haustsólinni skaltu ekki sóa tíma, baka gott og léttt snarl og fara á lautarferð.

Gouges - franska sætabrauð Gouges (French gougres) - ósykrað bakað kökur með osti, innfæddur til Frakklands, eða til að vera nákvæmari, frá Bourgogne. En trúðu mér, svo hófleg skilgreining verður ekki veitt af viðkvæma marr og bragð af osti í bullei. Upphaflega, gushers voru þjónað sem snarl þegar bragð vín. Nú eru gaddar svo vinsælir að þeir finnast á hverjum veislu eða bara fjölskyldumat. Reyndar geta gushers verið aperitif, frábær snakk, og í samsetningu með salati, geta þeir auðveldlega skipt út fyrir kvöldmat, og slíkar bollur munu vera viðeigandi á skemmtunum. Lögun og stærð könnanna fer eftir því hvernig þú vilt þjóna þeim: annaðhvort einstakar snakkbollar eða einn stórt baka, í formi hringlaga, sem kallast franska - couronne (kóróna eða kransa). Óháð því formi sem þú velur, mun uppskriftin vera einföld og frumleg: brauð deig og ostur, best ekki fitugur (eins og Parmesan). Hrifinn? Þó að það sé tækifæri til að hita í heitum haustsólinni skaltu ekki sóa tíma, baka gott og léttt snarl og fara á lautarferð.

Innihaldsefni:

• Hveiti Mel 150 g
• Vatn 100 ml
• Mjólk 100 ml
• Egg kjúklingur 2 stk.
• Smjör 110 g
• Osti harður 100 g
• Salt 1 klípa
• Mörk múskat 1 tsk.
• Ólífuolía 4 msk. l.
• Fresh dill 1 búnt
• Hvítlaukur 4 denticles

Leiðbeiningar

• Skref 1 Þú þarft: hveiti, vatn, mjólk, egg, smjör, hart ostur, salt, jörð múskat.
• Skref 2 Í potti, sameina mjólk, vatn, salt og hakkað smjör.
• Skref 3 Koma að sjóða og látið olíuna leysa upp alveg.
• Skref 4 Setjið allt hveiti í deigið strax og hrærið án þess að fjarlægja það úr disknum þar til slétt er.
• Skref 5 Haltu áfram að hræra þar til deigið byrjar að liggja fyrir neðan botninn og veggina á pönnu. Látið deigið kólna í 1-2 mínútur.
• Skref 6 Hrærið ostinn á grind.
• Skref 7 Flyttu deigið í skál og byrjaðu að berja með hrærivél með hnoðandi hnoðahníf (þú getur bara notað skófla, en það mun taka lengri tíma). Bættu eggum við í einu, í hvert skipti að blanda vel.
• Skref 8 Þú ættir að fá slétt einsleitt deig án klóða.
• Skref 9 Bæta við rifnum osti og jörðinni múskat. Hrærið vel.
• Skref 10 Á bökunarplötunni línt með perkamenti, með teskeið, setjið litla kúlurnar, um 3 cm í sundur.
• Skref 11 Bakið í ofhitað 200 ofn í 20 mínútur.
• Skref 12 Undirbúið sósu. Sameina ólífuolía sem kreisti gegnum þrýstinginn með hvítlauk og fínt hakkað grænu.
• Skref 13 Notaðu bursta til að fita gourds með sósu. Berið fram á borðið.