Undirbúa vönd Deigið er auðvelt að undirbúa. Það þarf því ekki að rúlla út, skera út með mold - látið það bara vera á bakkubaki með teskeið eða skeið fyrir ís og þú munt fá létt sprunga buns með ógleði inni. Bollar vaxa mjög mikið við bakstur vegna þess að prófið inniheldur mikið af vatni. Vörur úr brúðuðu deiginu á mjólk eru mjög ljúffengir, crunchy. Frá slíkum prófum verður þú að fá framúrskarandi profiteroles, eclairs og bruggaðar bollur!
Innihaldsefni:- Smjör 100 g
- Egg kjúklingur 5 stk.
- Vatn 100 ml
- Mjólk 100 ml
- Hveiti 200 g
- Salt 0,5 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa custard smjör fyrir mjólk, þurfum við mjólk, vatn, smjör, egg, hveiti, salt.
- Skref 2 Sameina mjólk, salt, olíu og vatn.
- Skref 3 Hiti að sjóða og leysa olíuna alveg upp.
- Skref 4 Bæta við hveiti.
- Skref 5 og hrærið án þess að taka af eldinum í 2-3 mínútur. Ætti að læra einsleitt teygjanlegt deigið.
- Skref 6 Leyfa prófinu að kæla í 3-4 mínútur og bætið við 1 eggi. Jæja settu það í deigið.
- Skref 7 Bætið við næsta eggi eftir að fyrri hefur truflað. Svo kynna smám saman öll eggin.
- Skref 8 Tilbúið deigið.