- Dry yeast - 7 Gram (Til að prófa :)
- Mjólk - 175 Milliliters
- Mjöl - 500 g
- Olía - 170 grömm (mýkja)
- Sol - 1 klípa
- Sykur duft - 140 grömm (Til að fylla :)
- Vatn - 200 Milliliters (heitt)
- Poppy fræ - 250 grömm
- Þurrkað sítrónu afhýða - 1,5 teskeiðar
- Vanilluþykkni - 0,5 teskeiðar
- Egg - 1 stykki (til baka)
Hrærið gerið, heitt mjólk og sykur í skál. Í stórum skál, hella í hveiti, salti og olíu, bæta við gerblandunni. Hönd eða hrærivél blandað innihaldsefnunum þar til deigið verður teygjanlegt. Myndaðu boltann. Þakkaðu síðan með hreint handklæði og látið það hvíla í klukkutíma eða þar til það rís tvisvar. Þó að deigið rís, undirbúið fyllinguna. Helldu duftformi sykursins með heitu vatni. Hrærið þar til allt sykurinn hefur leyst upp. Þá bæta við kornum af poppy, sítrónu zest og vanillu þykkni. Hrærið vel og tilbúið. Kveiktu á ofninum til að hita upp (175 ° C) og undirbúið bakpokann með perkament pappír. Flyttu deigið í hveitihúðuðu vinnusvæði og deigið deigið í 4 jafna hluta. Taktu eitt stykki. Og rúlla í hring með þvermál 25 cm. Skerið í 8 samhliða hlutum. Setjið 2 tsk. á brún þríhyrningsins. Og rúlla upp bagel, ýttu á ábendingar. Skildu bagels upp í 10-15 mínútur. Flytið yfir í bökunarplötu og olíu með léttri barinn eggi. Bakið í 16 mínútur. Bagels eru tilbúin. Bon appetit.
Boranir: 35