Til lista yfir hagkvæmustu matvæli, sem hafa heilsueflandi eiginleika, eru allar tegundir af korni. Í röðinni er einn af næringarríkustu bókhveiti.
Smellir af bókhveiti grófa voru notaðar af heilum þjóðum um aldir. Það var ekki fyrir neitt að rússnesk þjóðkennsli var fæddur: "Buckwheat porridge lofar sig." Gagnlegar eiginleikar bókhveiti gróða eru skýrist af innihaldi margra næringarþátta sem nauðsynleg eru til heilsu manna. Það staðfesti nærveru amínósýrurríkra próteina (heildarmagn þeirra í 100 grömmum af korni er u.þ.b. 12 g), kolvetni (70 g á 100 g af vöru), fitu (3 g á 100 g af vöru). Inniheldur í bókhveiti gróft hafa einn áhugaverð eign - þeir eru alveg ónæmir fyrir oxun. Þökk sé þessu bókhveiti í heimilinu er hægt að geyma í nægilega langan tíma án þess að óttast versnun bragðs á korni. Að auki, í bókhveiti, eru mörg örlífur gagnlegar fyrir heilsu - kalsíum, magnesíum, fosfór og af innihaldi járns er hægt að bera saman þessa vöru jafnvel með kjöti eða fiski. Tilvist vítamína í bókhveiti gróft er annar ástæða fyrir jákvæðu eiginleika þess. Í bókhveiti fannst fjöldi vítamína úr hópi B (einkum B1 og B2). Af innihaldi þeirra er bókhveiti miklu betri en aðrar tegundir korns. Gagnlegar eiginleikar bókhveiti hafa fundið umsókn í þjóðlækningum. Það er notað til að framleiða plöntur og smyrsl við meðferð á húðsjúkdómum.
Í matvöruverslunum er hægt að finna tvær algengustu tegundir bókhveiti: kjarninn og skurðurinn (það er fengin með því að alger kjarna). Kjarninn sjónar í að minnsta kosti 30 mínútur, og teygjan er svolítið hraðar - í 20 mínútur. Við undirbúning diskar frá bókhveiti, skal hafa í huga að þegar sjóðandi er, eykst heildarmagn þess nokkrum sinnum í samanburði við upphaflega.
Notkun bókhveiti í matvælum veldur því ekki of mikilli þyngd og fylgir ekki þróun offitu, þó að orkugildi þessarar vöru sé 350 kkal á 100 grömm af korni (sem er ekki svo lítið). Það er best að borða diskar úr bókhveiti, í morgunmat eða hádegismat - í þessu tilviki munu kolvetni sem innihalda krossinn, meðan meltingin veitir líkamanum orku um allan virkan dag.
Eins og þú getur séð, vita ekki um jákvæða eiginleika bókhveiti grófur verða ekki óþarfi fyrir alla unnendur heilbrigða lífsstíl.
Og að lokum - nokkrar uppskriftir fyrir gagnlegar og góðar diskar frá bókhveiti.
Bókhveiti hafragrautur með mjólk: Setjið bókhveiti í miklu magni af söltu vatni í 10 mínútur, taktu síðan úr umfram vatn og taktu það í reiðhjóli, kælt, stækkaðu í plöturnar og fyllið með mjólk.
Krupenik frá bókhveiti Grænmeti: Setjið bókhveiti í mjólk, bætið rifnum osti, hrár eggi, sykri, salti, blandið, settu í pönnu, hellið sýrðum rjóma og bökuð í ofninum í hálftíma.