- Gæs - 3-4 Kíló
- Epli - 5-6 stykki
- Laukur - 1 stykki
- Lemon - 1 stykki
- gulrót - 1 stykki
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Salt - 1,5 teskeiðar
- Gróft pipar - 1-2 klípa
- Bay Leaf - 1 stykki
- Rosemary - 1 stykki
- Grænmeti olía - 1 tsk
Það eru margar ábendingar og uppskriftir um hvernig á að elda gæs með eplum í ermi. Gæsinn bakaður með eplum, eldaður heima hjá gestrisni gestgjafanum, mun þóknast gestunum miklu meira en tilbúið borð sem pantað var á veitingastaðnum. Ég ráðleggi þér að reyna að elda gæs, ég er viss - þú munt ná árangri! 1. Gæsið rifið, strjúktu og gerðu þunnt hnífaspjald. Natur með blöndu af salti og pipar. 2. Við munum afhýða og skera gulrætur, lauk og hvítlauk með litlum bita. Við munum setja inn í sneiðin sem okkur hefur gert. Við kreista safa úr sítrónu og drekka hrærið bæði innan og utan. Æskilegt er að safa gegni vel með kjötið. 3. Skiljið gæsið okkar á köldum stað í 4-5 klst. Leyfðu honum að gera góða giska. 4. Við afhýðum epli úr kjarna, skorið í fjórðu og fyllið gæsið. Ekki gleyma að crumble laurel blaðið og setja það inni í framtíðinni meistaraverk okkar. 5. Setjið undirbúið skrokkinn í erminn til að borða. Við festum endann á erminu, steyptu nokkrum holum í efri hluta og settu það í ofninn til að borða við 200 gráður í klukkutíma og hálftíma. 6. Þegar aðalbaksturinn er út skaltu skera vandlega á erminn ofan, fitu gæsinu með grænmetisolíu og látið það brúna í 15 mínútur í ofninum. 7. Taktu ljúffenga fuglinn og settu hana á fatið. Við þjónum öllu töflunni. Bon appetit!
Þjónanir: 6-8