- Bókhveiti tilbúinn - 2 bollar
- Egg (hörð soðið) - 2 stykki
- Egg (hrár) - 1 stykki
- Bulb - 1 stykki
- Mjöl - 2 bollar
- Kartöflur - 6 bollar
- Salt - 1 l. skeið
- Ólífuolía eða jurtaolía - 50 ml
Laukur er hreinsaður, fínt hakkaður og steiktur í olíu þar til hann er gullinn. Setjið í pönnu tilbúinn (eldaður þar til eldaður) bókhveiti og teningur hakkaðra eggja (harðsoðið). Hrærið og fjarlægið úr hita. Þetta er fylling fyrir pönnukökur. Solim eftir smekk. Í kartöflum, brjóta eggið. Þar bætum við hveiti. Við blandum allt saman í meira eða minna einsleitt ástand. Frá prófinu sem af er af því tökum við litla bita, rúlla þeim fyrst í kúlur, og þá rúlla þeim í kögglar. Dreifðu smá fyllingu í miðju íbúðaköku. Zalepllyaem brún. Í pönnu hita við olíuna. Við dreifa kökum okkar á heitum pönnu, steikið þeim á meðalhita á annarri hliðinni í um 4-6 mínútur. Snúðu síðan og steikið þar til tilbúið er á hinni hliðinni (annar 4-6 mínútur). Við þjónum heitum, með sýrðum rjóma og ferskum kryddjurtum. Bon appetit!
Þjónanir: 6-8