- Svínakjöt - 1,5 Kílógramm
- Granular sinnep - 2 tsk
- Rót af ferskum engifer, cm - 2 stykki
- Hvítlaukur - 4 tennur
- Ferskt rósmarín, sprig - 1 stykki (eða 1 tsk þurrduft)
- Salt, pipar - Til að smakka
1. Kjötið skal skola vel og þurrka vel. Fjarlægðu umfram kvikmynd úr stykkinu. Dreifið kjötstykki með salti og pipar. Í þessu formi ætti kjötið að standa upp smá. Hvítlaukur fínt hakkað eða kreisti í hvítlauk. Rót ferskur engifer er fínt hakkað. Grind útibú rósmarín, ef þú hefur það ferskt. Blandið öllum þessum innihaldsefnum í sérstökum skál. Bætið þar sinnep og blandið vel saman. 2. Smyrjið allt kjötið með þessum blöndu. Settu það í plastpoka. Til að láta kjötið liggja í bleyti með ilm af öllum kryddi, ætti það að vera eftir í einni nóttu í kæli. Daginn eftir tekum við kjötið út úr kæli. Snúðu henni í nokkur lög af filmu. Ofn að hita allt að 200 gráður. Hversu lengi tekur það að halda kjöti í ofninum? Telja þetta: fyrir hvert 500 g af kjöti tekur það 20 mínútur og 20 mínútur fyrir allt stykki. Ef þú tókst sem lyfseðils 1,5 kg af kjöti, þá þarftu 1 klukkustund og 20 mínútur. Tilbúinn soðið svínakjöt kælt, skera. Þú getur þjónað með fersku grænmeti og piparrót.
Servings: 8-10