- Pera - 8 stykki
- Sykur duft - 100 grömm
- Smjör - 100 grömm
- Anis stjörnu - 3 stykki
- Cardamom - 10 Gram
- Kanill - 20 g
- Brandy - 2 Art. skeiðar
- blása sætabrauð - 500 grömm
1. Þvoið perurnar, skera í tvo hluta, taktu varlega út miðjuna. 2. Blandið sykri, olíu, anís, kardimommu og kanil í eldföstum pönnu, um 20 cm á breidd og settu á stóra eld. Bíddu þar til blandan kólnar. Hristið af pönnu og blandaðu blöndunni þar til sykurinn er karamellískur. 3. Setjið plómurnar í pönnu, eldið í sósu í 10-12 mínútur, hrærið stundum þar til þau eru karamellíkt. Hellið brandy og kveikið á því. Til að slökkva á perunum. Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus. 4. Rúlla deigið í þykkt 0,3 cm og skera hringinn. 5. Þegar perurnar kólna svolítið, láttu ofan af deiginu með skera upp í formi blóm. 6. Setjið deigið á perurnar til að mynda brúnirnar. Punktaðu deigið með gaffli og bökaðu í 15 mínútur. Dragðu hitastigið niður í 180 gráður og bakaðu í 15 mínútur þar til deigið blushar. Fjarlægðu úr ofninum og látið standa. Settu síðan plötuna á botninn upp.
Þjónanir: 8