Gærkaka er focaccia. Focaccia er venjulegur gerakaka sem er bökuð einfaldlega eða með fyllingu, örlítið ýtt inn á yfirborð köku. Í útliti er það mjög svipað og pizzur, og samkvæmt mörgum sagnfræðingum að elda er forveri hans. Eini munurinn á focaccia án fyllinga frá rússneskum kökum okkar er nauðsynlegur notkun ólífuolíu við undirbúning deigsins. En hvernig annað? Diskurinn er ítalskur. Í fornöld var það venjulegt mat stríðsmanna og bænda, brauð fyrir meirihluta fólks sem lifir eftir vinnuafli þeirra. Oftast er focaccia ennþá gerð með fyllingu og notar í þessu skyni fjölbreytt úrval af vörum: ostur, kryddjurtir, ólífur, sólþurrkaðir tómatar, laukur og svo framvegis. Það varðveitir ferskleika í langan tíma, svo þú getur tekið focaccia með þér á ferðum, gönguferðum, picnics og gönguleiðir. Focaccia er miklu léttari og tastier en að kaupa brauð, en það er með það sem þú getur. Ef þú vilt gera alvöru skemmtun, þá undirbúa focaccia með kirsuber eða kirsuber. Berjum getur verið annaðhvort ferskt, fryst eða niðursoðið, úr compote. Sérstaklega ljúffengur mun það snúa út, ef það er í heitum tagi ríkulega þakið duftformi sykri.
Innihaldsefni:- Soðið vatn 350 ml
- Dry yeast 1 tsk.
- Hveiti 500 g
- Ólífuolía 50 ml
- Sykur duft 50 g
- Salt 0,5 tsk.
- Kirsuber fryst 600 g
- Skref 1 Til að undirbúa focaccia með kirsuberjum þarftu að hveiti, ger, ólífuolía, duftformi sykur. Kirsuber pre-unfrozen.
- Skref 2 1 tsk þurr ger hella 350 ml af heitu vatni.
- Skref 3 Þegar gerið leysist upp, bæta við salti, duftformi sykri og hveiti.
- Skref 4 Blandið deiginu vel.
- Skref 5 Hella síðan í ólífuolíu og kneaddu deigið í 5 mínútur.
- Skref 6 Setjið deigið í 1 klukkustund á heitum stað.
- Skref 7 Náðu bakplötunni með perkamentpappír, smyrðu það með ólífuolíu og láttu deigkaka 2-3 cm þykkt.
- Skref 8 Af kirsuberum taka út beinin, látið berið á deigið og ýttu þeim létt svo að þau sökkva með deiginu.
- Skref 9 Bakið focaccia með kirsuber í forþenslu í 180 ° C ofn í 30-35 mínútur. Berið focaccia með kirsuberjum með miklu ryki með duftformi.