Shchi með kjúklingi Eins og fyrir uppruna kola súpa, ólíkt borsch, það er engin ágreining - það er innfæddur rússneska fat. Hefð, súpa brugguð á nautakjöti, en þú getur notað annað hvort svínakjöt eða kjúkling seyði, auk grænmetis seyði. Sérstakt lögun hvítkálssúpa er súra súrsinn, sem er náð með því að bæta við sauerkraut. Þegar eldað er hvítkál er ekki grænmetið gufað, en laukin og gulræturnar má hita smá á jurtaolíu. Jæja, nú er ungt ferskt hvítkál, ég mæli með því að fá smá hefnd frá hefðunum og undirbúið súpu úr ferskum hvítkál á kjúklingabylgju. Undirbúin með þessum hætti, snýst diskurinn mjúkur og bragðgóður og mjög gagnlegur.
Innihaldsefni:- Kjúklingabakstur 400g
- Gulrót 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Salt 0,5 tsk.
- Vatn 2 l
- Kartöflur 4 stk.
- Hvítkál 500 g
- Gulrót 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Tómatar 3 stk.
- Pipar rautt jörð 0,25 tsk.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Pepper svartur með baunum 5 stk.
- Bay blaða 3 stk.
- Sykur 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Sólblómaolía óunnið olía 4 msk. l.
- Skref 1 Til að undirbúa hvítkálssúpa þarftu kjúklingasflöt (þú getur skipt einhverjum hluta kjúklingans), gulrætur, laukur, kartöflur, hvítkál, tómatar, jurtaolía, krydd.
- Skref 2 Fylltu kjúklinginn með köldu vatni, láttu sjóða, látið það láfa í 2 mínútur og skolaðu síðan vatnið. Fylltu aftur með kjúklingi 2 lítra af köldu vatni og eldið, fjarlægið froðu, yfir miðlungs hita. Hvernig á að sjóða setja 1 skrældar gulrót og lauk, salt. Skolið seyði í 40-45 mínútur, eftir sem við tökum út grænmetið og kjúklinginn og seyði í gegnum grisjuna.
- Skref 3 Shinkle hvítkál, skera lauk í þunnt ársfjórðunga, kartöflur og gulrætur - hálmi.
- Skref 4 Tómatar hella sjóðandi vatni í um það bil 5 mínútur, síðan afhýða og skera í litla teninga.
- Skref 5 Helltu jurtaolíu í pönnu og hita laukinn í meira en eina mínútu.
- Skref 6 Bæta strax gulrótum og sykri, hrærið. Bætið tómötunum, hrærið vel og slökktu á eldinn.
- Skref 7 Við þensluðu seyði við að bæta við kartöflum, skulum við sjóða.
- Skref 8 Þegar kartöflur sjóða, bæta við hvítkál.
- Skref 9 Eftir hvítkál, bæta strax hlýja lauk og gulrætur. Bætið salti, jörðu rauðu og svörtu pipar eftir smekk. Elda á miðlungs hita þar til kartöflur eru tilbúnar.
- Skref 10 Í fullunninni súpunni, bætið við laufblöð og svörtum piparænum. Lokaðu lokinu og látið það brugga í 10-15 mínútur. Berið kálasúpuna með kjúklingi, hakkaðri hluta. Þú getur einnig bætt við grænu, sýrðum rjóma, hvítlauk þegar þú notar það. Bon appetit!