Þrír í einu Bulgur er stórmalt kornhveiti. Svolítið svipað í hveiti sem við þekkjum. Bulgur er mismunandi í sérstakri meðhöndlun á korni. Í dag ætlum við að undirbúa halla upprétt - bulgur með grænmeti. Uppskriftin að gerð bulgur er alveg einföld. Veldu sett af grænmeti til að smakka og - haga sér. Við munum elda bulgur með steiktum paprikum og marinert kúrbít. Ég myndi kalla þessa uppskrift - "þrír í einu". Hver hluti þessa uppskrift hefur rétt til að vera sjálfstætt, en við munum sameina þær og mun ekki sjá eftir því. Þú munt skilja smekkasamsetninguna þegar þú eldar og smakkar þetta fat.
Innihaldsefni:- Bulgur 150 g
- Vatn soðið 300 ml
- Salt 2 klípa
- Pipar sætur 2 stk.
- Hvítlaukur 5 tennur
- Ólífuolía 40 ml
- Salt 2 g
- Curry 4 grömm
- Kúrbít 2 stk.
- Lemon 0,5 stk.
- Salt 2 g
- Hvítlaukur 4 denticles
- Ólífuolía 20 ml
- Cilantro ferskt 20 g
- Skref 1 Til að elda bulgur með grænmeti þarftu að taka grín af bulgur, hvítlauk, salti, karrýmu, ólífuolíu, vatni, búlgarskum paprikum, rauðum og grænum, ungum kúrbít, hálf sítrónusafa, grænu koriander eða grænum basil.
- Skref 2 Fínt skorið 5 negull af hvítlauk.
- Skref 3 Kryddu hvítlaukinn í potti með hituðri olíu, bættu karrýinu við og haltu á eldinum, hrærið í 2 mínútur.
- Skref 4 Þvo bulgur í rennandi vatni og hellið í pott til hvítlauks og smjöri. Hrærið vel til að gera gróftina ferskt.
- Skref 5 Hellið í heitu vatni, blandað, hyldu pönnuna með loki og láttu lágan hita í 20 mínútur.
- Skref 6 Skerið sætar paprikur í litla teninga.
- Skref 7 Skrýtið pipar í lítið magn af jurtaolíu í 3-5 mínútur. Þegar krónan er soðin, bætið piparanum við pönnuna og blandið saman. Fjarlægðu úr hita, hylja pönnuna með handklæði og láttu losa 10 mínútur.
- Skref 8 Á meðan skera í mjög þunnt ræmur kúrbít. Folddu þær í djúpa skál.
- Skref 9 Bæta við salti, hvítlauk fínt hakkað, safa af hálfri sítrónu, grænmeti af cilantro, (valfrjálst pipar). Coverið og setjið í kæli í 10 mínútur.
- Skref 10 Berið Bulgur í lag með súrsuðum leiðsögn. Það er mjög gott að bæta Pestó sósu við þetta fat, en án ost, þar sem fatið okkar er halla.