- Spíra - 450 g
- borðsal - 1 teskeið
- olía - 1 tsk
- svartur pipar - 1 grömm
Innihaldsefni: 450 g Spíra, borð salt 1/2 teskeið, 1/2 matskeið olía, svartur pipar. Við skera stöðina af Spíra frá hverju höfuði. Skrælið af hýði og gömlum laufum. Skolið vel með rennandi vatni. Við veljum pottinn þannig að spírajöklar liggja í einu lagi. Hellið 6 mm af vatni í tóma pönnu. Lokaðu lokinu og láttu vatnið sjóða yfir háan hita. Bætið hálft skeið af salti. Við kasta hvítkál í sjóðandi vatni. Skiptu yfir í hæga eld. Eftir u.þ.b. sjö til átta mínútur ætti spíra að vera mjúkur. Við fjarlægjum hvítkálið úr vatni, bætið við í það skeið af olíu og stökkva með ferskum jörðu svörtum pipar. Diskurinn er hægt að neyta í heitu og köldu formi.
Þjónanir: 3