- hveiti - 3 bollar (plús hveiti fyrir vinnusvæði)
- hveiti fyrir muffins - 1 gler
- Kornasykur - 1/4 bolli
- gos - 1 1/2 tsk
- tartar - 1 1/2 tsk
- salt - 1 tsk
- mildað smjör - 4 hlutir. skeiðar
- brætt smjör - 1 Art. skeið
- Kjötkál - 1 1/4 bollar
- egg - 1 stykki
- svartur currant eða rúsínur - 1 gler
- kúmen - 1 l. skeið (valfrjálst)
1. Hitið ofninn í 200 gráður með rekkiinn í uppréttri stöðu. Hrærið stóran skál af hveiti, sykri, gosi, víni og salti. Bætið mýktu smjörið á þurru innihaldsefnin og blandið saman með gaffal eða deigskeri þar til hveitiblandan líkist miklu mola. Bæta við kjúklingi, rifsberjum eða rúsínum, kúmeni (ef það er notað) og blandað með gaffli þar til jafnvægi er náð. 2. Setjið deigið á hveiti-hellt vinnusvæði og hnoðið þar til það verður þétt. Skiptu deiginu í 8 stykki. 3. Myndaðu hverja kúlu og settu á bakplötu, lína með perkament og olíuðu. Hnífur til að gera kross-skera í toppi hvers bolla. 4. Bakið í 15-20 mínútur þar til innri hitastig rúlla nær 76 gráður - þessi aðferð er sérstaklega þægileg í uppskriftum, þar sem erfitt er að dæma reiðubúin til að borða í útliti. Bollar ættu að vera gullna í lit. Fjarlægðu bollarnir úr ofninum og smelltu með bráðnuðu smjöri. Kælt í stofuhita.
Þjónanir: 4