Black currant compote

Ripe og ferskt svart currant ætti að vera vandlega raðað, hreinsað úr rusli og ávöxtum. Innihaldsefni:

• Sykur - 600 grömm
• Svartur currant - 1 Kílógramm

Leiðbeiningar

Ripe og ferskt svartur currant ætti að vera vandlega raðað, hreinsað úr rusli og peduncles, þvegið tvisvar og leyft að þorna. Þá dreifum við currant á þurrum sótthreinsuðum krukkur - fyllið currant með um fjórðung af dósinni. Berjum ætti að taka um fjórðung af rúmmáli krukkunnar - þá verður compote sætur en ekki of sykur. Fylltu krukkurnar með berjum með sjóðandi vatni, láttu standa í 5-10 mínútur, taktu síðan vatnið aftur í pönnuna og sjóða og bætið öllu sykri. Kryddu og hella aftur á krukkur. Rúllaðu strax upp krukkur. Fyrir eina klukkustund snúum við þeim á hvolfi og setti þau í einhvern teppi og sendum þá þá í geymslu á hvaða þurru og köldum stað.

Gjafir: 7-9