- Vatn - 750 Milliliters (3 bollar)
- Ger - 1,5 st. skeiðar
- Salt - 1 l. skeið
- Sykur - 2 Art. skeiðar
- Smjör - 100 grömm
- Mjöl 2 bekk - 2 kúnur
- Mjölviðburði - 5 glös
1. Í stórum potti, að minnsta kosti 5 lítra, hella heitu vatni, bráðnuðu smjöri, salti, sykri, geri. Blandið öllu saman og hellið hveiti. Hrærið vel með tréskjefu þar til slétt er. Deig til samkvæmni er fengin sem þykkt sýrður rjómi. Lokaðu pönnu með plastpappa þannig að deigið hverfur ekki og látið fara í 3 klukkustundir. Á þessum tíma mun deigið aukast þrisvar sinnum. 2. Eftir það er deigið sett í ísskápinn, ekki hnoða. Því lengur sem deigið er, því betra sem það ripens. Þú getur bakað brauð eins mikið og þú þarft, og skildu afganginn af deigi í ísskápnum. Þar er hægt að geyma það í allt að tvær vikur. Taktu rétt magn, stökkðu hveiti og deig með hveiti. Þrýstu varlega í deigið, gefðu réttu formi, fylltu brauðmótinu með þriðjungi. 3. Deigið ætti að standa í mold í 10-15 mínútur og setja það í ofninn. Hitið ofninn í 200 gráður. Neðst á ofninum er settu pönnu með vatni. Bakað brauð 45 mínútur. Ef þú eldar brauðið með olíu og látið það kólna alveg í ofninum, þá mun það ekki crumble undir skera.
Þjónanir: 4-6